Share
Hotellrevyn
Så kan hållbart gå före pris
•
Vägen till grönare turism, evenemangens effekt för samhället och specialkosten som samhällsfenomen. Sånt spanas det om i vår podd.
Hur skapas morgondagens gröna turist, frågar sig vår trendspanare Stina Algotson. Hon har tittat närmare på forskning kring unga generationers behov, motivation och beteenden kring hålbar turism.
Hon har även tankar kring evenemangens roll för samhällsutveckling. Enligt forskningen kan intensiva upplevelser som festivaler och andra evenemang påverka hur vi beter oss även efteråt.
Dessutom lyfter hon specialkosten som samhällsfenomen.
Stina Algotson är vd för Besöksnäringens forsknings- och utvecklingsfond, BFUF. Varje månad ber Hotellrevyns podd henne om tre spaningar kring besöksnäringens utveckling.
Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.
Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.
More episodes
View all episodes
Centerpartiets dolda tillgångar
09:42|Ibland kan det kanske kännas svårt att förstå Centerpartiet. Chefredaktör Jonas Nordling tar sin skivsamling till hjälp.Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.
Forskarna testade slitet i köket
09:59|Bättre ledarskap och anpassningar för föräldrar skulle locka fler till jobb i restaurangkök. Det säger Susanna Heldt Cassel, en av forskarna som praktiserat i restaurangkök.Intervjun är gjord av Hotellrevyns Ann Patmalnieks.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.Ansvarig utgivare är Jonas Nordling.
Så mår arbetsmiljön i branschen
20:09|Idag, den 19 oktober, inleds årets arbetsmiljövecka. Och på onsdagen infaller skyddsombudens dag. Med anledning av detta bad vi HRF:s ombudsman Anders Frederiksen, med speciellt ansvar för arbetsmiljöfrågor att berätta hur branschen mår ur hans perspektiv.Han pekar på många utmaningar i form av lågt engagemang från både arbetsgivare och anställda, vilket kan ställa till stora problem.
Detta kommer påverka menyn 2027
24:51|Tyskland. Insekter. Alkoholfritt.Tre trender som kommer synas på restaurangernas menyer redan nästa år. I det här avsnittet får du veta varför.Stina Algotson är vd för Besöksnäringens forsknings- och utvecklingsfond, BFUF. Varje månad ber Hotellrevyns podd henne att spana om besöksnäringens kommande utveckling.Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.
”Pengarna kan användas bättre”
10:20|Det går bra för besöksnäringen. Det menar Fredrik Söderqvist som är nationalekonom på Hotell- och restaurangfacket. För Hotellrevyns podd berättar han närmare om sina studier av branschens ekonomi.Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.
Därför är soppan viktigast
16:23|Det är den maträtt som betytt mest för mänskligheten. Ändå har knappt någon berättat om soppans roll i vår utveckling. Tills nu.Vi har pratat med Lars Brandborg som är aktuell med en omfattande bok om soppans historia. I den här podden hör du vad han har att berätta.Lars avslöjar också sin egen favoritsoppa, men även den han anser värst genom historien.Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.Anm: Carlssons förlag, som skulle ge ut Soppans historia, försattes i konkurs 28 september. Bokens utgivning har därför skjutits upp på obestämd tid.
Val 2026: Så ser partierna på vår arbetsmiljö
38:21|Snart är det dags att bestämma vilka som får din röst i höstens val. Men var står partierna egentligen i frågorna kring vårt arbetsliv? Vi har pratat med deras talespersoner. I det här avsnittet svarar de kring arbetsmiljö.Programledare Jonas Nordling har ställt frågan:Vilken är den viktigaste frågan kring arbetsmiljön på svenska arbetsplatser?De som svarar är:Leila Ali Elmi (MP)Yusuf Aydin (KD)Martina Johansson (C)Lina Nordquist (L)Magnus Persson (SD)Saila Quicklund (M)Ardalan Shekarabi (S)Ciczie Weidby (V)Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.
Val 2026: Så tycker partierna om vår arbetstid
21:46|Snart är det dags att bestämma vilka som får din röst i höstens val. Men var står partierna egentligen i frågorna kring vårt arbetsliv? Vi har pratat med deras talespersoner. I det här avsnittet svarar de kring arbetstid.Programledare Jonas Nordling har ställt frågan:Bör normalarbetstiden förkortas? De som svarar är:Leila Ali Elmi (MP)Yusuf Aydin (KD)Martina Johansson (C)Lina Nordquist (L)Magnus Persson (SD)Saila Quicklund (M)Ardalan Shekarabi (S)Ciczie Weidby (V)Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.
Val 2026: Så tycker partierna kring karensavdraget
20:25|Snart är det dags att bestämma vilka som får din röst i höstens val. Men var står partierna egentligen i frågorna kring vårt arbetsliv? Vi har pratat med deras talespersoner. I det här avsnittet svarar de kring karensavdraget.Programledare Jonas Nordling har ställt frågan:Bör karensavdraget inom sjukförsäkringen förändras? De som svarar är:Leila Ali Elmi (MP)Yusuf Aydin (KD)Martina Johansson (C)Lina Nordquist (L)Magnus Persson (SD)Saila Quicklund (M)Ardalan Shekarabi (S)Ciczie Weidby (V)Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.