饭饭之交

敲鱼和麻芡回顾了自己在不同时期尝试过的各种限制性饮食（素食、低碳水、无麸质、流质），也分享了自己耳闻或目睹身边人尝试过的特殊饮食（只吃香蕉、生素食、PKU饮食），这其中有的是因为身体原因不得不做出的改变，也有一些是跟随流行风潮的短期行为。选择某种特殊饮食包括与之匹配的生活方式，有时给追随者提供的是近乎宗教的归属感。普通人想要照搬整套特殊饮食，这其中所涉及的生活方式改变代价也不小。能吃是福，善吃是智。到了不得不开始限制饮食的人生阶段，才发现没有任何饮食禁忌是多么幸运的一件事。也希望大家对有特殊饮食需求的人多一些理解与包容，毕竟，吃好喝好，大家好才是真的好：）【免责声明】两位主播无任何医学背景，所有言论都基于主播本人的经历和观察，我们所尝试过的饮食限制不具备任何指导建议作用。我们并不针对某一种特殊饮食进行批判，饭饭之交尊重任何人的饮食选择。【饭饭之交】已经开通了Buy Me a coffee平台，所得金额会用于未来播客的运营，欢迎大家为饭饭打饭~也感谢听友们一如既往的支持！我们会在每集片头致谢打饭的听众：）https://www.buymeacoffee.com/grainofthought01:15 特别鸣谢金主PikuChoo01:50 节目缘起于一则素食网红饥饿离世的新闻05:40 ！！免责声明！！06:10 敲鱼的吃素缘起和经历——“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔”10:20 吃素的最大改变竟是？！16:15 麻芡的低碳饮食减肥经历22:20 素食网红博主的贩卖的生活方式不止是饮食方面的24:45 麻芡在基因检测之后尝试无麸质饮食29:25 日常饮食中无处不在的麸质31:10 无麸质饮食外食时遇到的不便36:50 对身边人饮食限制的观察38:45 在素食主义者身边接收到的道德压力46:35 基于宗教信仰和民族习俗的饮食禁忌应当得到尊重和包容49:10 很多人因为身体原因不得不选择特殊饮食55:50 日常生活如果有致命的食物过敏原有多难【本期节目使用的音乐】片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾 Billie Eilish - What Was I Made For?欢迎通过YouTube关注我们的频道，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

敲鱼跨州搬家在即，打包物品时生发出这集的选题。两位主播盘点各自厨房里的小家电，列出了各自的红黑榜——有常年摆在台面上的每日必用劳模小家电、有买之前担心闲置但用完之后”真香“的、有在柜子里落灰的跟风鸡肋产品……还吐槽了我们无法理解的一些存在。每个厨房小家电在最初购买的时候都是本着让下厨更好玩，生活更便利的美好愿望，但有时也会出现预期偏差，添置的小家电与自己的生活方式不匹配，反而役于物，回顾我们走过的弯路，断舍离小家电也是一个认识自我的过程。这个月我们也开通了Buy Me a coffee平台（https://www.buymeacoffee.com/grainofthought），所得金额会用于未来播客的运营，欢迎大家为饭饭打饭~也感谢听友们一如既往的支持！02:30 搬家是审视厨房小家电的最佳时机04:10 永远会留在台面上的厨房小家电06:00 买前以为是鸡肋，结果真香的小电器14:00 饭饭恰饭初尝试出师不利15:35 饭饭之交 Buy Me a Coffee 出摊儿啦！20:20 好评特别多却发现不好用的厨房小家电32:40 买完后悔买晚了的高频使用小家电36:00 美国小家电的不锈钢黑色塑料的经典”美学“37:25 对我们来说纯鸡肋的厨房小家电55:40 处理小家电的过程帮助我们认识自己真正的需求1:02:30 对免费的物件说No的勇气1:05:15 对极简风潮的反思，和物品的关系反映了人与自己的关系1:11:00 大家永远会留在厨房台面上的小家电是什么呢？【节目中提到的商品】Bear Egg Cooker 小熊煮蛋器Philips Air Fryer 空气炸锅Instant Pot Pressure Cooker 电压力锅BALMUDA Toaster 日式吐司烤箱FoodSaver Vacuum Sealer 真空机Educated Book by Tara WestoverBreville Juicer 榨汁机KitchenAid Classic 4.5 Quart 厨师机Cuisinart Food Processor 食物处理机Braun Immersion Stick Blender 手持搅拌棒Vitamix Blender 破壁处理机Cuisinart Ice Cream Maker 冰淇淋机【本期节目使用的音乐】片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾 李玟《自己》欢迎通过YouTube关注我们的频道，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

最近社交媒体上对“维持生命体征”的白人饭的调侃从小红书传播到了推特，甚至上了海外电视新闻。两位主播借机回忆了在小城和海外接触到的不同类型的西餐。从本土化的铁板牛排、咖啡配螺蛳，到自己也亲自下厨做“白人饭”，看到“白人”如何吃“白人饭”。从远隔多重媒介的想象，到近身体验亲自实践，我们对“白人饭”有了新的理解。社交媒体让实时的分享唾手可得，当代都市人忙碌的生活，简单快捷健康的“白人饭”轻食成为打工人的午餐首选。这其中也包含着某种对精致生活的贴近和流行风尚的追逐。“白人饭”其实只是西餐的一个切面，正如中餐也不只是春卷炒面左宗鸡。从食物出发，理解更广阔的世界。01:10 社交媒体上近期的热点“白人饭”03:20 小时候，对“西餐”的初印象——版纳的cafe和豪客来牛排08:10 我们第一次接触的“沙拉"都是丘比拌的12:30 从影视作品中一窥”西餐“原貌（《克莱默夫妇》中的法式吐司、《为黛西小姐开车》中的炸鸡酸黄瓜、《成长的烦恼》中的早餐谷物）18:30 中学时代，洋快餐给我们带来”西餐“的另一种想象19:25 18岁成年礼在西餐厅吃西餐轶事21:00 温州咖啡店拿铁配炒螺蛳24:05 出国后，”正宗“西餐长啥样？24:20 麻芡对沙拉酱的认知再次被蒙蔽26:45 敲鱼的freshman 15 （大一新生必胖15磅）29:10 只见那人徒手掏出一根带蒂彩椒就啃——我们亲眼目睹的”白人饭“35:00 美式快餐的地位在海内外的落差36:55 "白人饭"是一种新的西餐印象37:20 轻食在社交媒体时代成为标榜健康精致生活的时尚单品39:00 网络让人们和”白人饭“建立起点对点的实时连接44:40 杂志约稿时被编辑要求把锅子擦干净再拍【节目中提到的商品】茄汁焗豆 Baked Bean https://amzn.to/3NuTnU5酸黄瓜 Dill Pickles https://amzn.to/3qZomjy华夫饼机 Waffle Maker https://amzn.to/46vBe12德国沙拉酱调料包 https://amzn.to/444OTL8酷彩锅 https://amzn.to/3pmirEZ【本期节目使用的音乐】片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾 陈绮贞《下午三点》欢迎通过YouTube关注我们的频道，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

这期节目里，敲鱼与麻芡回顾了五月的韩国之旅。疫情以来第一次出远门，在首尔吃到了本土化的国际餐厅，在江陵吃豆腐，在釜山吃猪蹄，美食中间还穿插着敲鱼对韩国垃圾回收和超市卖香瓜营销策略的观察。也是在过去的五月，市卫组织宣布结束COVID-19全球疫情公共卫生紧急状态，仿佛给过去三年半画上了句号。在这个儿童节，祝愿每个成年人都能照顾好自己内心的小孩。03:45 韩餐在韩国本土和美国的区别09:10 为什么垃圾桶里没有垃圾袋？14:15 国际餐厅的本土化——餐前必有泡菜，印度咖喱就着韩国米吃20:40 韩国人血液里真的流淌着冰美式吗？24:15 超市见闻——香瓜摊前搭乐高30:15 原来釜山人的“豪迈”是指这？！41:20 在江陵吃豆腐【本期节目使用的音乐】片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾 金泰梨, 南柱赫, 苞娜, 崔显旭, 李宙明 - With (《二十五，二十一》OST）欢迎通过YouTube关注我们的频道@grainofthought.podcast，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

作为千禧代“电视儿童”的两位主播回忆了各自印象深刻的食品广告，从而试图窥探时代风貌的演化和梳理时代情绪的流变。广告承载了很多我们的共同记忆，也记录了当时的社会氛围。以千禧年的到来为节点，我们从一个中心化的时代，来到了去中心化的分流时代，电视广告逐渐淡出我们的生活，连同着彼时昂扬向上充满希望的情绪、和“明天会更好”的愿景都被凝固在一个“时间胶囊”里。千禧年过去了20多年，今天时代变得保守、分裂和固化，电视食品广告也不再成为我们的集体记忆，人们在原子化的社会里努力地找寻着微弱的连接和共振。00:45 回顾上期节目留言（作为女性的自我解放时刻） 04:45 两个千禧世代电视儿童对食品广告的回忆 06:25 康师傅冰红茶——冰力十足！ 07:40 在互联网时代之前，电视广告是我们一代人的集体记忆 09:10 大大泡泡糖/大大卷——小学生最羡慕的三年级必备单品 12:50 果珍的回忆，彼时香甜可口的奢侈饮品其实只是色素糖精粉 16:00 哇哈哈纯净水——我的眼里只有你，爱你就等于爱自己 19:20 “上课时不要发出这种声音”——农夫山泉有点甜 24:20 康师傅的“绿茶女孩" 27:15 旺旺无厘头广告带来的全新感受——再看就把你喝掉！/ Come on baby~ 32:30 可口可乐的红色团圆喜庆和百事可乐的蓝色酷炫青春 40:00 纯爱主题广告 —— 一生不变，水晶之恋/ 受其影响麻芡给暗恋的男生送果冻 44:00 随着互联网的普及，电视与电视广告都渐渐淡出我们的视野 46:00 千禧年伊始的氛围——“是的我看见到处是阳光/快乐在城市上空飘扬/新世纪来得像梦一样/让我暖洋洋” 49:45 我们的“品味形成期”，即千禧年前后，发生了许多改变历史进程的大事 54:50 食品安全问题成为一代人的集体创伤。信任的搭建需要很多时间，但是摧毁只在一瞬。现在的食品广告主打“安全健康、无添加无污染、x亿人的选择” 57:40 广告从以电视为媒介的中心化时代进入到以网络为主的分流时代——我们不再拥有共享记忆。“不知道未来在哪儿/这世界越来越疯狂/早晚把我们都埋葬” 1:00:20 从品牌代言人的变化看内地和港台话语权的变更 1:01:45 互联网曾经令我们相信地球村的概念和“明天会更好”的愿景【本期节目使用的音乐】片头 Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾 五月天《转眼》欢迎通过YouTube关注我们的频道，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

从“饭饭之交”这个名字就能看出，这档播客是由来自南方的主播创作的。稻米可以做成各种各样的食物，圆的扁的，宽的细的，甜的咸的……稻米还可以用在生活里方方面面，洗发水，护肤品……外国人也吃米呢，只是他们的吃法很不一样。我们会喜欢吃甜甜的米布丁，却吃不惯加了奶酪的意大利炖饭。肆无忌惮地享用甜辣口味的辣炒年糕，赶趟时髦学着吃越南米纸卷。漂泊异乡，家里一定要有一个电饭锅，它仿佛是我们厨房里的定海神针。小时候吃米饭不计代价，长大了吃白米要思前想后，总要加点青菜才能稍微心理平衡一些，心里盘算着一碗米饭做多少的运动来抵消。当米饭变成了碳水化合物，童年也就随之而去。我们以大米为主食，以稻米为灵魂给养，给DNA定调。大米贯穿了我们的一生以及生活的各个角落，我们的俗语里有许多与之有关的用法。古诗有云，弃捐勿复道，努力加餐饭。吃饱了，才能继续生活，才能有力量朝前走。这一期就以时间为顺序讲述大米在我们人生中的故事。02:30 三月的烟雨飘摇的南方 你坐在你空空的米店03:30 大米在婴儿时期就奠定了我们的”灵魂底色“04:40 回忆儿时家里煮饭的场景07:30 淘米水的用法08:55 啤酒也可以洗头发？09:25 温州糯米饭的记忆和方言里的古语遗留12:35 西双版纳傣族糯米饭的不同之处13:55 云南傣族竹筒饭的“核心卖点”17:50 米粉与米干21:00 新鲜米粉加工厂的回忆23:25 童年食物的神圣时刻27:00 傣族泼水节上的“豪糯索”（“泼水粑粑”）29:00 温州过年吃“桃糕”35:45 学生时代的糯米零食40:00 两个南方人之间也有粽子甜咸之争41:10 大学时代打开米制品的新世界44:25 河粉“靓仔”/Magic 阿水47:15 北方舍友在南方馒头配葱抚慰乡愁48:00 出国后接触到的米制品53:40 德国医院病号饭之”亚洲炒饭“57:10 谚语以及流行文化中的“米”58:55 贯穿一生的米汤1:01:55 弃捐勿复道，努力加餐饭家庭版“毫糯索” （傣族年糕）方子所需材料：糯米粉 3杯清水 1.5杯红糖 50g蔗糖蜜molasses 2汤匙奇亚籽 2汤匙椰子油 3汤匙冷冻芭蕉叶 几片做法：1.锅中加入红糖和水煮开融化，加入蔗糖蜜。2.椰子油融化。把糖水和椰子油以及奇亚籽一起加到糯米面里搅拌均匀，呈浓稠状。3.取适量糯米面团放到芭蕉叶中，左右上下分别折一下，折叠成一个长方形扁平小包。4.上锅蒸，上汽后20分钟，关火焖10分钟即可。【本期节目使用的音乐】片头Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾张玮玮、郭龙《米店》欢迎通过YouTube关注我们的频道@grainofthought.podcast，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

美国超市的酒水区周日挂着大铁链？香蕉太弯不合格？红酒也有全素的？那么多芝士到底有什么知识？逛超市除了是饭后消食的休闲活动和每日生活的必要环节， 还是人间观察的好去处。欢迎大家在YouTube频道@grainofthought.podcast评论区分享有趣的超市见闻！00:50 回顾上期听众留言04:15 Trader Joe’s大型表白现场05:45 美国与德国超市初印象07:05 美国宽松的退货政策17:30 Trader Joe’s员工请降落此处19:10 超市的营业时间的背后原因29:25 收银员的多样化34:30 超市对顾客的包容性35:45 超市里“完美”蔬果并不怎么好吃36:50 Banana Lives Matter!38:50 重新认识对不熟悉的食材43:00 在超市遇到家乡菜53:50 超市people watching56:30 全素红酒？！59:20 我们获得的超市购物习惯【节目中提到的食物】40:54 feta cheese 菲达芝士41:25 halloumi cheese 哈洛米芝士50:55 white asparagus 白芦笋56:40 vegan wine 全素红酒*以上链接为推广链接，对您的购买价格不会有任何影响。在您购买商品之后，【饭饭之交】会得到一笔很小的佣金。感谢您的支持！【本期节目使用的音乐】片头Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾五条人《世界的理想》欢迎通过YouTube关注我们的频道@grainofthought.podcast，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。

因为一次关于德国圣诞面包Stollen的对话，两个热爱美食的友邻开启了她们的播客旅程。我们从食物出发，闲聊生活琐事，异乡见闻，以及文化碰撞中的思考。00:50 想做一档播客的原因02:30 Stollen到底是什么11:20 我们能向别人安利/输出什么”值得骄傲“的中国美食呢12:40 我们招待外国人时也不免陷入他们的“东方想象”13:15 中餐口感与口味的推广障碍17:20 一些难获取的灵魂佐料给复刻中餐也造成了难度20:20 没有共识的“中国菜”25:00 日韩流行文化的输出27:40 我们缺乏如实反映当代中国日常生活的影视作品31:40 中日韩料理给人们的不同印象34:15 从日韩影视作品中瞥见他们的日常饮食文化，而我们的形象似乎还处于一种停滞而陈旧的状态，像一只被遗忘在八十年代的旧包裹45:00 在文化传播方面，一百座孔子学院还不如一个李子柒49:40 影视工业的不成熟，没能把当代中国人的日常生活拍得好52:30 无法寄希望于文化上的扬帆出海，就做好饮食上的“一人一杀”感谢您的收听。欢迎在Youtube评论区分享你最想介绍给外国人的一道家乡菜或任何想法！【本期节目使用的音乐】片头Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod片尾毛不易 《一荤一素》欢迎通过YouTube关注我们的频道@grainofthought.podcast，配合视频食用，视听效果风味更佳哦！您还可以在Spotify, Apple Podcast 和 Google Podcast 上收听我们的节目。