Good Morning Retail

Les standards traditionnels cèdent la place à une beauté plus inclusive, plus consciente, où le consommateur ne se contente plus d’acheter : il agit, il choisit, il revendique. Tirées par les attentes d’une nouvelle génération en quête de sens, les marques se réinventent, en ligne comme en point de vente. Dans les allées des centres commerciaux ou sur les réseaux sociaux, la beauté devient une expérience globale, immersive et engagée. Alors, comment le secteur de la beauté s’adapte-t-il à ces nouvelles aspirations ? Comment les enseignes font-elles évoluer leur discours, leurs services, les usages, leur rapport à la transparence, au conseil ? Comment des marques comme Aroma-Zone et Adopt bousculent les codes ? Quel rôle jouent aussi les réseaux sociaux et l’intelligence artificielle dans cette révolution ? 3 expertes nous aident à décrypter les transformations profondes du marché, entre naturalité, accessibilité, innovation technologique et expérience client. Cécile Minier, Directrice d’unité Hygiène, Beauté & Entretien chez Kantar Laure Kruithof, Directrice Retail chez Aroma-Zone Julie Trassan, Directrice Marketing chez Adopt Thématiques abordées dans cet épisode  Les mutations du marché de la beauté L’évolution des circuits de distribution (retail, e-commerce, pharmacies) Les nouvelles attentes : prix, transparence, naturalité Le phénomène de “skinification” Le rôle clé des communautés et des réseaux sociaux L’impact de l’intelligence artificielle et de la personnalisation Les stratégies gagnantes de marques comme Aroma-Zone et Adopt  Timeline  00:00 Introduction & enjeux du marché de la beauté 02:20 : État du marché & distribution 05:30 : Tendances consommateurs (prix, naturalité, skinification) 08:34 : Aroma-Zone naturalité, accessibilité, communauté 15:15 : Adopt - démocratisation du parfum, changement des usages et expérience retail 21:50 : Aroma Zone - entre distribution digitale et physique  25:32 : Animation des communautés via les réseaux sociaux (Aroma Zone & Adopt) 29:35 : Futur du secteur & innovations (IA, personnalisation, beauté responsable)  

Le restaurant fait partie du quotidien des Français, 65 % s’y rendent au moins une fois par mois. Bien sûr on s’y restaure, mais surtout on s’y retrouve, on s’y rencontre, on y célèbre, on y discute, on y goûte et découvre…La restauration est un lieu social central mais a fait face à une baisse de fréquentation post-Covid et de nouveaux enjeux.  Comment la restauration a-t-elle évolué depuis deux siècles et comment l’offre s’est-elle adaptée aux mutations des modes de vie ? Quelles influences et nouveautés ont émergé au cours des dernières décennies et quelles expériences recherche-t-on ?  Digitalisation, food courts, diversification des offres et nouvelles attentes des consommateurs,3 experts analysent les grandes mutations à l’œuvre et dessinent les contours du restaurant de demain Jean-Pierre Poulain, Sociologue et anthropologue à l’Université de Toulouse Felix de La Haye, Directeur Général chez Tomorrow Food Rochdi Mkhinini, Fondateur de Brendy’s café  Les thématiques abordées dans l’épisode   Histoire et démocratisation de la restauration Transformation des lieux (food courts, centres commerciaux) Digitalisation et nouveaux usages Évolution des habitudes alimentaires Expérience client et hospitalité Impact économique post-Covid  Timeline  00:00 – Introduction et contexte  02:02 – Origines historiques du restaurant, explication par Jean-Pierre Poulain  05:48 – Restauration & centres commerciaux Évolution vers des lieux de destination avec Félix Delahaye 07:30 – Focus sur les food courts 14:45 – Témoignage restaurateur Stratégie d’implantation en centre commercial avec Rojdi M. Kimi 17:50 – Digitalisation de la restauration   21:15 – Livraison à domicile : menace ou opportunité ?  23:02 – Évolution des habitudes alimentaires 25:28 – Les autres tendances (manger sain, offre végétarienne,  26:48 – Enjeux économiques du secteur post covid 32:20 – Conclusion & le futur du secteur 

Considérés comme non essentiels durant les confinements, les centres commerciaux ont été tenus de fermer leurs portes de longs mois entre 2020 et 2021. Au grand dam de nombreux habitués, qui se sont vus privés d'un espace de sociabilité et de services. Faute de magasins ouverts, les consommateurs ont basculé massivement leurs achats sur internet et ont découvert le confort et la praticité du shopping en ligne depuis leur canapé. Avec, pour résultat, une explosion de l'e-commerce.   Plus d’un an après, la croissance du commerce en ligne est redevenue équivalente aux taux observés avant la crise sanitaire et nombreux sont les visiteurs qui fréquentent de nouveau les allées des centres commerciaux. Et pour cause : le centre n’est pas seulement un lieu routinier dédié aux achats du quotidien. C’est un lieu de sociabilité dans lequel on a plaisir à se retrouver, à flâner, à faire des rencontres. Pour ne parler que de la France, selon une enquête menée par L’Obsoco en mars 2021, 80 % des Français disent le fréquenter régulièrement et apprécier de s’y rendre régulièrement.   Dans ce contexte post-pandémie, pourquoi un tel attrait des consommateurs pour le centre commercial ? Comment les centres commerciaux favorisent-ils la rencontre à travers la mise en place d’expériences et de lieux de convivialité ? Dans cet épisode, nous verrons comment le vivre ensemble se réinvente dans le commerce et comment les centres commerciaux peuvent contribuer à tisser le lien social.  

En France, chaque année, ce sont 10 millions de tonnes de nourriture consommable qui finissent dans nos poubelles. De la même façon, en Europe un vêtement n’est en moyenne porté qu’entre 7 à 10 fois avant d’être jeté. Une perte colossale qui coûte cher à nos porte-monnaies mais aussi à la planète. Mais le terme “gaspillage” ne concerne pas que les biens alimentaires ou textiles : notre consommation énergétique aussi est problématique et fait partie des enjeux prioritaires à adresser pour préserver l’environnement. Alors comment limiter le gâchis ? Quelles solutions permettent d’éviter les pertes inutiles et de valoriser les biens encore utilisables ?Retrouvez Sébastien Duprat, directeur général de Cycle UP, Vincent Justin, co-fondateur de Nous Anti-gaspi, Sarah Chouraqui, directrice générale France de Too Good To Go et Clémentine Pacitti, responsable du développement durable de Klépierre, pour ce nouvel épisode.

Aujourd’hui, 77 % des consommateurs déclarent vouloir favoriser un centre commercial qui s’engage à limiter son impact environnemental et que 74 % d’entre eux seraient plus enclins à se rendre dans un centre qui promeut l’économie locale. Une vigilance du grand public qui oblige les marques et les acteurs du commerce en général à s’adapter, à s’expliquer, à changer leur processus de fabrication, à revoir leur chaîne de valeur et leurs modes de vente. Cela appelle immédiatement deux questions : Qu’est-ce que les entreprises et les marques font vraiment ? Est-ce que cela répond aux attentes des clients ? Avec la participation de Julien Goubault, directeur de la communication Klépierre ; Elisabeth Laville, fondatrice de l’agence « Utopies » spécialisée dans l’accompagnement des entreprises dans le développement durable ; Julie-Marlène Pélissier, responsable Sustainability & Corporate Engagement chez H&M ; Delphine Morlot-Robach, chargée de projet à la mission locale du Havre Estuaire Littoral et Clémentine Pacitti, responsable du développement durable pour le groupe Klépierre.

Isabelle Muznik, fondatrice et directrice de la publication du groupe INfluencia reçoit expertes et experts autour d’une table ronde pour parler de « Retailtainement ». Un concept mis à l’honneur à la lumière de deux études :-          Celle de PricewaterhouseCoopers sur le thème des grandes évolutions du commerce dans un monde digital.-          Ainsi qu’un livre blanc réalisé avec INfluencia : « Le Retailtainement ou le nouvel art de faire du commerce » Avec la participation de Julien Goubault, directeur de la communication Klépierre, Isabelle Musnik, fondatrice et directrice de la publication du groupe INfluencia, Vladislava Iovkova, directrice de Strategy& chez PwC ; Elise Masurel, directrice marketing & digital Klépierre et Delphine Beer-Gabel, directrice du New Business Klépierre.

Good Morning Retail by Klépierre est une collection de podcasts sur les innovations dans le commerce physique. L’objectif de ce rendez-vous : faire bouger les lignes, accompagner les marques dans leur transformation et répondre aux nouveaux usages et aux nouvelles attentes de consommation. Découvrez très prochainement notre premier épisode sur le Retailtainement.