Gastronomos | Kathimerini

Γιατί δεν παχαίνει η καλή πίτσα; Από πού έκλεβε παγωτό και πόση κρέμα παστιτσέρα είχε φάει η Δωροθέα Μερκούρη όταν ήταν μικρή; Πόσα μέτρα από το σπίτι τους της μύριζε η σάλτσα πομοντόρο που έφτιαχνε η γιαγιά της; Πώς τρώγεται η ζεστή ρικότα; Γιατί στην Ιταλία δεν έχουν μεγάλες ντομάτες; Πόσα είδη ζυμαρικών έφτιαχνε η τζία Μελίνα; Γιατί δεν πρέπει να βάζεις πολύ τυρί στα σπαγγέτι; Είναι δυνατόν να χώρισε από τον πρώτο της άντρα για μια… μακαρονάδα;&nbsp; Και ακόμα: Γιατί είναι τόσο νόστιμη η κουζίνα της Ρώμης; Τι δώρα έφερε ο Γαστρονόμος από το μεγάλο ταξίδι του στη Ρώμη; Γιατί η πάστα αλ λιμόνε του Αντόνιο Μονφρέντα είναι να… γλείφεις τα δάχτυλά σου; Ποιος φτιάχνει την καλύτερη συνταγή για καρμπονάρα, cacio e pepe, πολπέτες, μαριτότσι και τιραμισού;&nbsp; Η Δωροθέα Μερκούρη, χρυσή μαγείρισσα, μεγαλωμένη σε μια οικογένεια που λατρεύει το καλό φαγητό, είναι η ξεναγός του Γαστρονόμου στις νοστιμιές της Ρώμης. Μαζί της περπατάμε στην ιταλική πρωτεύουσα, μαγειρεύουμε σε σπίτια Ρωμαίων αυθεντικές ρωμαϊκές συνταγές και δοκιμάζουμε σε τρατορίες και παστιτσερίες τα πιο τυπικά πιάτα και τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της πόλης. Και φέρνουμε όλες τις τοπικές συνταγές για να τις φτιάξουμε στο σπίτι μας!&nbsp; Όλα αυτά θα τα δείτε στο τεύχος Ιουνίου του Γαστρονόμου που κυκλοφορεί εκτάκτως το Σάββατο 11/06 με την Καθημερινή της Κυριακής.&nbsp; Όλα τα άλλα θα τα ακούσετε εδώ. Σε ένα podcast για τη Ρώμη που ηχογραφήθηκε μασουλώντας πίτσες και μακαρονάδες στο κέντρο της Αθήνας. Απολαύστε το μέχρι το τέλος, μέχρι τον καφέ, όμως προσοχή: το podcast αυτό ανοίγει… επικίνδυνα την όρεξη! Δημοσιογραφική επιμέλεια: Άγγελος Ρέντουλας Επιμέλεια παραγωγής: Κωνσταντίνος Γεωργόπουλος

Mamma Roma: η Δωροθέα Μερκούρη μιλά στον Άγγελο Ρέντουλα για την αιώνια νοστιμιά της Ρώμης

Ο Κωνσταντίνος δεν ξέρει να βράσει ούτε αυγό. Δηλαδή μια φορά έβαλε να βράσει αυγά και περίμενε, περίμενε, περίμενε… να μαλακώσουν τα τσόφλια. Ο Άγγελος προσπαθεί να πείσει τον Κωνσταντίνο να μαγειρέψει για το γιορτινό τραπέζι το κύριο πιάτο. Τον Κωνσταντίνο που περίμενε να μαλακώσουν τα τσόφλια των αυγών. Παίρνει λοιπόν τηλέφωνο (Άγγελος πήρε τηλέφωνο, ο Κωνσταντίνος ηχογραφούσε για τη δική του ασφάλεια), τέσσερις σεφ για να τους ζητήσει 4 εύκολες αλλά λουσάτες συνταγές χωρίς συνταγή. Χωρίς δοσολογίες, μετρήματα κλπ. Προφορικά και ωραία. Και πήρε (ο Άγγελος πήρε) τέσσερις κορυφαίους της χώρας σεφ. Τη Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, τον Βασίλη Καλλίδη, τη Νένα Ισμυρνόγλου και τον Άνταμ Κοντοβά. Οι σεφ σήκωσαν το γάντι, δηλαδή σήκωσαν το ακουστικό, και ιδού τα αποτελέσματα.&nbsp; Γιορτινό επεισόδιο Γαστρονόμου. Βάλτε ποδιά και απολαύστε υπεύθυνα. Ναι, έχει κι αυτό πολλά μπιπ. Δημοσιογραφική επιμέλεια: Άγγελος Ρέντουλας Επιμέλεια παραγωγής: Κωνσταντίνος Γεωργόπουλος

Γραμμή xmas-sos: 4 σεφ, τέλεια γιορτινά φαγητά, καμία συνταγή. | Γαστρονόμος

Γιατί ο Λάμπρος Φισφής και ο Δημήτρης Μακαλιάς έκαναν έναν χρόνο δίαιτα; Ξέρουν τι θα παρουσιάσουν φέτος; Για ποιο άχαστο φαγητό μιλάει ο Άγγελος Ρέντουλας; Σε ποια χρονιά στο μέλλον ζει η Αλεξία; Οι εκλογές στο ΚΙΝΑΛ τι σχέση έχουν με τα Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου; Τι βραβεύει τέλος πάντων φέτος ο Γαστρονόμος;&nbsp; Ο Άγγελος Ρέντουλας κάνει μια αλλόκοτη δωδεκάλεπτη βόλτα γεμάτη τραγούδι, χορό και πολιτικές δηλώσεις (#νοτ) στα παρασκήνια του χολιγουντιανού (εχμ) γυρίσματος των φετινών Βραβείων Ποιότητας που θα προβληθούν στο κανάλι YouTube του Γαστρονόμου στις 23/12 στις 20.00. Ακούστε τούτο δω από τη ζεστασιά του σπιτιού σας και συντονιστείτε την προπαραμονή των Χριστουγέννων. Πάλι από τη ζεστασιά του σπιτιού σας.

Λάμπρο, Δημήτρη ξέρετε τι βραβεύει ο «Γ» φέτος ή... μπα; | Γαστρονόμος

Μέσα στη γεμάτη σάλα του Βαρούλκου, ο Λευτέρης Λαζάρου αφηγείται στον Άγγελο Ρέντουλα πώς είναι να κάνεις ρεβεγιόν μέσα στην κουζίνα και θυμάται ιστορίες από παλιές γιορτές στον Πειραιά, τα γλέντια με φαγητό ρεφενέ στην Ευαγγελίστρια, τα λεμονάδικα, τις εκλογικές αναμετρήσεις του ’89, το καπνισμένο τροχόσπιτο, τη γαυρομελέτα που τάιζε τους ψαράδες όταν δούλευε σε αλιευτικό σκάφος του Ατλαντικού. Δυο Πειραιώτες τα λένε με με κρασί και μεζέ και πάρα, μα πάρα πολλά μπιπ. Μέχρι και πιάτα έσπασαν (εντάξει, όχι οι ίδιοι).&nbsp; Επιμέλεια παραγωγής: Κωνσταντίνος Γεωργόπουλος

Τα Χριστούγεννα του Λαζάρου | Γαστρονόμος

Κρέας ή μπιφτέκι; Τζατζίκι ή γιαούρτι; Με σάλτσα ή χωρίς; Γλυκό ή καυτερό κοκκινοπίπερο; Με πατάτες ή α πα πα; Ο πάνω Κώστας ή ο κάτω Κώστας; Ο Άγγελος Ρέντουλας συζητά με τη Νικολέτα Μακρυωνίτου για το τι κάνει ένα καλό σουβλάκι, καλό σουβλάκι, και τρυπώνει σε ένα ιστορικό σουβλατζίδικο την ώρα που κορυφώνεται... το τύλιγμα. Το εθνικό μας street food όπως δεν το έχετε ξανακούσει. Ένα πόντκαστ που μυρίζει κρεμμύδι.

Κανένα μπέργκερ, το σουβλάκι είναι έρωτας | Γαστρονόμος

Την ώρα που φουντώνουν τα μαγειρέματα μέσα στην κουζίνα του Proveleggios, ο Σωτήρης Κοντιζάς απαντά -με κάμποσα μπιπ- στις ερωτήσεις του Άγγελου Ρέντουλα. Και το αντίστροφο.

Γιατί ο Σωτήρης Κοντιζάς δεν βλέπει Μάστερ Σεφ; Μια πικάντικη συνέντευξη. | Γαστρονόμος

Kathimerini

Το Πόντκαστ του Γαστρονόμου Νόστιμα λόγια, αλμυρές ιστορίες, με τον Άγγελο Ρέντουλα. #Γαστρονόμος #Καθημερινή

Το Πόντκαστ του Γαστρονόμου

Follow