Palikék Világa

Mi történik, amikor egy sikeres jogász úgy dönt, hogy teljesen új életet kezd? A Panna Cotta legújabb epizódjában Árvai Anita mesél arról az útról, amely a jogi pályától a növényi alapú gasztronómiáig vezetett.

A beszélgetésben szó esik a gyermekkori színjátszásról, a jogászi évekről, az egészségügyi kihívásokról, amelyek gyökeresen megváltoztatták az életét, valamint arról, hogyan talált rá a teljes értékű növényi táplálkozásra. Anita őszintén beszél a petefészekrák utáni időszakról, a testi és lelki gyógyulásról, az önismeret szerepéről, valamint arról, hogyan alakult ki benne az a szemlélet, amely szerint minden nehézség egy új lehetőséget is magában hordoz.

Közben a konyhában is készülnek a fogások: zöldborsókrémleves, egy tartalmas zöldséges egytálétel és frissen sült lapos kenyér kerül az asztalra. Anita azt is elárulja, hogyan lett a saját életmódváltásából közösségépítés, miért fontos számára másokat inspirálni, és hogyan lehet úgy egészségesebben étkezni, hogy közben az ízekről sem kell lemondani.

Hozzávalók:

Zsenge zöldborsókrémleves:

1000 g zöldborsó

100 g póréhagyma

2 gerezd fokhagyma

3 ek extra szűz olívaolaj

6–8 dl zöldségalaplé

1/3 tk őrölt bors

só ízlés szerint

1/2 tk koriandermag

1/2 csokor friss mentalevél

2–3 dl kókusztejszín

100 g vegán vaj

néhány csepp citromlé

1 db lime

néhány kaffirlime-levél

Fűszeres lepénykenyér:

300 g finomliszt

5 g szárított élesztő

160–170 ml víz

2 tk cukor

1 tk só

olaj a sütéshez

1 tk fokhagymapor

BMV egytálétel:

3–4 ek olívaolaj

2 fej fehérhagyma

2 közepes sárgarépa

6 gerezd fokhagyma

700 g burgonya

3–4 szál szárzeller

1 tk oregánó

friss bazsalikom

200 g paradicsompaszta

300 g koktélparadicsom

100 g bébispenót

2 dl alaplé vagy víz

só és frissen őrölt bors

1 db kaliforniai paprika

1 doboz vegán tejföl

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Balázsy Panna

Szerkesztők: Lang Orsó, Wágner Tamás

Médiaajánlat: hello@palikekvilaga.hu