Framgångspodden

Share

643. Björn Frantzén - Vägen till tre stjärnor: Om gastronomiska höjder & att skapa en upplevelse i världsklass, Short

Kocken Björn Frantzén har lyckats skapa det som nästan är en omöjlighet. Som första restaurang någonsin i Sverige så fick Frantzén tre stjärnor i anrika Guide Michelin, något som endast ett hundratal ställen i världen lyckats med. Detta gör honom till en av världens främsta kockar.


Vi pratar om hans resa från att som barn inte varit speciellt intresserad av mat alls, till att ha haft en dragning till kreativiteten och tävlingsmomenten i matlagningen. Vi får höra extrema historier från restaurangkök i London med köksmästare som misshandlar sina kockar när de gör fel, om Björns driv att vilja avväpna finkrogen,  vad som krävs för att skapa en upplevelse i absoluta världsklass och massor av annat! Tusen tack för att du lyssnar!


Ta del av våra kurser på Framgångsakademin.

Beställ "Mitt Framgångsår".

Följ Alexander Pärleros på Instagram.

Följ Alexander Pärleros på Tiktok.

Bästa tipsen från avsnittet i Nyhetsbrevet.

I samarbete med Convendum.

More Episodes

2/1/2023

659. Zeina Mourtada - Livets kontraster: Om matglädjen, sorgen efter broderns bortgång & drömmen som blev framgången, Original

Kocken och entreprenören Zeina Mourtada har under de senaste åren gjort en kometkarriär och hennes mat har bokstavligen talat hamnat på allas läppar. Hennes familj flydde hit till Lebanon när Zeina bara var ett litet barn, och det var när hon började lägga ut sina recept på Facebook som hon slog igenom över en natt. Idag har hon släppt flera kokböcker, har hundratusentals som följer henne dagligen och har även lanserat sitt eget varumärke med produkter.I det här avsnittet så pratar vi såklart massor om mat och matglädje, men vi får också höra Zeina prata öppet om flera av de motgångar som hon fått känna på längst vägen. Vi pratar om familjens kamp att få uppehållstillstånd i Sverige. Vi får höra om hennes brors tragiska självmord, och om hennes mamma som gick bort alltför tidigt. Men vi får också ta del av fantastiska recept och höra om nya projekt som kommer ta Zeina till ännu högre höjder. Tusen tack för att du lyssnar!Ta del av våra kurser på Framgångsakademin.Beställ "Mitt Framgångsår".Följ Alexander Pärleros på Instagram.Följ Alexander Pärleros på Tiktok.Bästa tipsen från avsnittet i Nyhetsbrevet.I samarbete med Convendum.Följ Zeina på instagram.Se Zeinas recept på hennes hemsida.Zeina Mourtada - Zeinas kitchen: Recept från MellanösternZeina Mourtada - Zeinas bröd: Piroger, pajer, pizzor, börek, röror, sopporZeina Mourtada - Veckans matsedel: Middagsrecept från olika delar av världenZeina Mourtada - Zeinas green kitchen: Gröna recept från olika delar av världen Zeina Mourtada - Middagskompassen: Kokboken för dig, klimatet och planeten Stödlinjer för dig med självmordstankar: Mind Självmordslinje, Tel: 90101 Jourhavande medmänniska, Tel: 08-702 16 80 BRIS, Tel: 116 111 Jourhavande präst, nås via 112
2/1/2023

659. Zeina Mourtada - Livets kontraster: Om matglädjen, sorgen efter broderns bortgång & drömmen som blev framgången, Short

Kocken och entreprenören Zeina Mourtada har under de senaste åren gjort en kometkarriär och hennes mat har bokstavligen talat hamnat på allas läppar. Hennes familj flydde hit till Lebanon när Zeina bara var ett litet barn, och det var när hon började lägga ut sina recept på Facebook som hon slog igenom över en natt. Idag har hon släppt flera kokböcker, har hundratusentals som följer henne dagligen och har även lanserat sitt eget varumärke med produkter.I det här avsnittet så pratar vi såklart massor om mat och matglädje, men vi får också höra Zeina prata öppet om flera av de motgångar som hon fått känna på längst vägen. Vi pratar om familjens kamp att få uppehållstillstånd i Sverige. Vi får höra om hennes brors tragiska självmord, och om hennes mamma som gick bort alltför tidigt. Men vi får också ta del av fantastiska recept och höra om nya projekt som kommer ta Zeina till ännu högre höjder. Tusen tack för att du lyssnar!Ta del av våra kurser på Framgångsakademin.Beställ "Mitt Framgångsår".Följ Alexander Pärleros på Instagram.Följ Alexander Pärleros på Tiktok.Bästa tipsen från avsnittet i Nyhetsbrevet.I samarbete med Convendum.Följ Zeina på instagram.Se Zeinas recept på hennes hemsida.Zeina Mourtada - Zeinas kitchen: Recept från MellanösternZeina Mourtada - Zeinas bröd: Piroger, pajer, pizzor, börek, röror, sopporZeina Mourtada - Veckans matsedel: Middagsrecept från olika delar av världenZeina Mourtada - Zeinas green kitchen: Gröna recept från olika delar av världen Zeina Mourtada - Middagskompassen: Kokboken för dig, klimatet och planeten Stödlinjer för dig med självmordstankar: Mind Självmordslinje, Tel: 90101Jourhavande medmänniska, Tel: 08-702 16 80BRIS, Tel: 116 111Jourhavande präst, nås via 112