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4. Martin Picard : 40 ans de carrière pour l’enfant terrible de la gastronomie québécoise
01:14:47||Saison 1, Ep. 4Dans cet épisode, j’ai le privilège de m’entretenir avec nul autre que Martin Picard, l’enfant terrible de la cuisine canadienne. Figure incontournable de la scène culinaire québécoise, il a bousculé les codes en 2001 avec son restaurant emblématique Au Pied de Cochon, puis une fois de plus en 2008 avec la Cabane Au Pied de Cochon.Pendant plus de 11 ans, il a marqué nos écrans à la barre de Un chef à la cabane, avant de revenir en force en 2024 comme coanimateur de MasterChef Québec. À l’aube de 2026, une année charnière qui marquera les 25 ans de son restaurant, ses 60 ans et ses 40 ans de carrière, j’ai profité de notre rencontre pour revisiter les grands moments de son parcours, ses prises de risques, ses excès assumés et sa vision unique de la cuisine. Vous découvrirez un homme aussi généreux et vrai que sa cuisine. — On boit quoi ? @rezin.selection Champagne Clandestin Brut Nature Boréal 2022 | code SAQ : 15071821Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :rezin.com/tu-cherches-rezin— La question à 900° est présentée par @pizzano900La véritable pizzéria napolitaine (dans ton quartier) :https://no900.com/Pour suivre Martin Picard : @restaurantaupieddecochonPour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociauxIG : @feudoux.podcast IG : @1ou2Cocktails Pour nous écrire : rose@1ou2cocktails.com
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3. Étienne Nadeau : la route du food truck à la plaque Michelin
01:00:55||Saison 1, Ep. 3Étienne Nadeau, chef et copropriétaire des restaurants Ambre Buvette et Saison, nous raconte son parcours fulgurant en restauration : de ses débuts avec son premier food truck, Les Recettes Peaumées, à la recommandation du guide Michelin qu’il a reçue au printemps dernier. Dans cet épisode, on jase aussi de sa vision de la restauration, de sa présence marquée sur les réseaux sociaux, et de sa décision audacieuse d’abolir les pourboires dans ses établissements pour le bien-être et la sécurité financière de ses employés. Un épisode rempli d’authenticité et d’anecdotes croustillantes, qui met bien en lumière le travail acharné et la passion derrière une carrière brillante en cuisine.— On boit quoi ? @rezin.selection En Roue Libre | Dispo en boutique spécialisée2. Camilo Lapointe-Nascimento : les ambitions d’un chef qui trace sa propre voie
01:09:58||Saison 1, Ep. 2Camilo Lapointe-Nascimento est loin de laisser son destin entre les mains de quelqu’un d’autre ! Le plus jeune gagnant de l'émission « Les Chefs ! » évolue désormais principalement sur sa chaîne YouTube, tout en préparant l’ouverture de son premier restaurant. Dans cet épisode, il revient sur son parcours guidé par l’authenticité, sa passion pour la cuisine et sa liberté de création. On parle aussi de compétition culinaire, d’hospitalité, de sobriété et de l’intensité nécessaire pour relever tous les défis. Une conversation inspirante, pleine de passion et d’ambition. Un vrai « pep talk » pour tous ceux et celles qui veulent dépasser leurs limites.— On boit quoi ? @rezin.selection Nicolas Potel Bourgogne Vieilles Vignes | SAQ : 719104Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :rezin.com/tu-cherches-rezin— La question à 900° est présentée par @pizzano9001. Isabelle Deschamps-Plante : Être (la meilleure) pour le poste
01:06:15||Saison 1, Ep. 1Quand Isabelle Deschamps-Plante s’est inscrite à l’émission « Les Chefs ! » en 2013, elle n’aurait jamais pu deviner qu’elle se retrouverait un jour de l’autre côté de la table, en tant que juge ! Dix ans plus tard, son travail acharné, sa rigueur et son authenticité l’ont menée à reprendre le flambeau de Ricardo, un poste pour lequel elle était sans aucun doute (la meilleure). Dans cet épisode, Isa revient sur les étapes marquantes de son parcours, sa relation avec la confiance en soi, et l’importance de montrer la « vraie Isa » à son public, malgré la pression et les critiques. Une conversation vraie et remplie de petits rires, mais qui nous rappelle que, derrière chaque réussite, il y a des heures de travail… et parfois une petite fesse qui shake.— On boit quoi ? @rezin.selection Mullineux Kloof Street Swartland 2024 | SAQ : 12889409Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :rezin.com/tu-cherches-rezin— La question à 900° est présentée par @pizzano900La véritable pizzéria napolitaine (dans ton quartier) :https://no900.com/