Emergences

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Emergences#28 – Nadia Sammut – Auberge La Fenière - Un écosystème alimentaire libre, inclusif et résilient

Définir l'action de Nadia Sammut en un mot est impossible, elle est sur tous les fronts, cuisine, moulin, conserverie, philantrophie. Mais tous ces projets ont un seul et même objectif simple: "Construire un monde au goût meilleur" intitulé de son livre. 


Dans cette interview inspirante, nous revenons sur son parcours, son combat contre sa maladie, la reprise de son restaurant familial, son étoile verte, son écosystème...


Bonne écoute!


Au fil du Podcast vous retrouverez :

  • Sa présentation 1’20 

https://www.aubergelafeniere.com/

komensal https://www.komandsal.fr/

  • Son parcours 2’50
  • Son retour dans la nourriture et sa maladie 4’25
  • La réponse à sa maladie 7’10
  • Une cuisine libre et inclusive 9’10
  • Son passage derrière les fourneaux sans formation 11’45
  • Conserver l’étoile de sa maman et décrocher une étoile verte 19’00
  • Son écosystème vertueux 23’45
  • Comment sa contrainte du gluten est devenue sa force 27’00
  • La création de son moulin 28’50
  • Son incubateur d’entreprises alimentaires 31’50 
  • Ses prochains projets 35’00
  • D’où lui vient cette volonté de partager 39’20
  • Slow food Carlo 
  • Son conseil pour créer un projet à impact 41’10
  • Son conseil lecture 

NORBERT ELIAS La Société des individus https://www.lalibrairie.com/livres/la-societe-des-individus_0-207588_9782266143127.html

Edition Acte sud https://www.actes-sud.fr/

Festival agir pour le vivant https://www.agirpourlevivant.fr/

  • Ses invités

Alexandre Pachulski Talent Soft 

Matthieu Dardaillon Ticket For Change

Référence: Arnaud de Menibus (mentor)

Nadia Sammut. Construire un monde au goût meilleur https://www.actes-sud.fr/catalogue/voyages-cuisine/nadia-sammut-construire-un-monde-au-gout-meilleur#:~:text=Nadia%20Sammut%2C%20cheffe%20%C3%A9toil%C3%A9e%20de,un%20territoire%2C%20sa%20Provence%20natale.

Plus d'épisodes

4/19/2021

Emergences#33 – Bénédicte Hermelin – France Nature Environnement - Du monde agricole au milieu associatif: une vie de combat pour le vivant

Probablement l'un des échanges les plus enrichissants de ce podcast! Bénédicte revient sur son parcours, et ses multiples expériences dans le milieu associatif fort de 40 ans de combat. Je ne vous en dis pas plus, bonne écoute :) Au fil du Podcast vous retrouverez :Sa présentation et son parcours 1’20 - la confédération paysannehttp://confederationpaysanne.fr/ - Solagral - Yannick Jado http://yannickjadot.fr/ - José Bové https://fr.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Bov%C3%A9 - Le Grethttps://www.gret.org/decouvrir-le-gret/qui-sommes-nous/ - Sa prise de fonction d’une association de 700 salariés - Sa gestion de crise du tremblement de terre à HaitiSon amour pour la nature? 22’35 - le naufrage de l’Amoco Cadizhttps://www.lefigaro.fr/histoire/archives/2018/03/15/26010-20180315ARTFIG00335-l-amoco-cadiz-une-catastrophe-ecologique-sans-precedent-en-1978.php - Dominique Soltner https://fr.wikipedia.org/wiki/Dominique_SoltnerL’impact des lobbys dans l’alimentaire 26’15 - Qu’est ce qui a changé en 40 ans? - Philippe Desbrosses https://fr.wikipedia.org/wiki/Philippe_DesbrossesL’histoire de la FNE 31’00 -Réserve nationale de Camarguehttps://www.reserves-naturelles.org/camargueQu’est ce que fait la FNE? 32’00Comment se battre légalement face aux institutions et grands groupes? 34’40Les jeux l’influence de la FNE sur la loi climat? 37’10Le rôle de l’europe 43’50 -directive oiseauhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Directive_oiseaux -directive habitat https://fr.wikipedia.org/wiki/Directive_habitats -directive cadre sur l’eau -directive reach https://echa.europa.eu/fr/regulations/reach/understanding-reach -le bureau européen de l’environnementhttps://eeb.org/Que dois faire le citoyen? 46’50 -enercophttps://www.enercoop.fr/ -office français de l’écologieQuel est l’état des associations dans l’environnement? 50’00Le projet de loi de séparatisme 53’30Qu’est ce qu'elle aime le plus dans son travail 62’00Quel livre nous conseille-t-elle? 64’00 -Les grands espaces de Catherine Meurisse https://www.dargaud.com/bd/les-grands-espaces-bda5130040Son invité dans le podcast? 65’00 -un gestionnaire de Parc Naturel -Samuel Jolivet Directeur de L’office pour la protection des insectes et l’environnementL’application sentinelle de l’environnementhttps://sentinellesdelanature.fr/actualite/SENTINELLES-DE-LA-NATURE-UNE-NOUVELLE-APPLICATION-MOBILE-POUR-PROTEGER-L-ENVIRONNEMENT.4.html
4/6/2021

Emergences#32 – Raphaël Ammat – ANPER-TOS - Se battre pour améliorer les cours d'eau et leurs biodiversités

Raphaël est le secrétaire générale de l'association ANPER-TOS l'Association Nationale pour la Protection des Eaux et des Rivières Truites, Ombres, Saumons. Son objectif est simple protéger les rivières françaises et sa biodiversité. Pour cela elle mène différentes actions: la sensibilisation, les recours à la justice, la représentation des associations auprès des comités de bassin...Au cours de ce podcast, nous revenons sur son attachement à la nature, l'état actuel des cours d'eau français, leurs combats, les succès...Au fil du Podcast vous retrouverez :Sa présentation 1’20D’où vient sa conscience écologique et sociale 2’30L’histoire de l’association 5’00Charles RitzErnest HemingwayLe but de l’association 08’50La problématique des barrages 11’40Les pollutions des cours d’eau 21’50L’état des cours en France 27’00Que faire pour pallier à ces problématiques? 29’20Agence de l'eau Loire-BretagneSage Cher AvalQue peut faire le citoyen? 35’45La crise des bénévoles 38’40Qu’est ce qui l’anime le plus dans son association? 42’00Touques L'affaire lactalis Algues vertes l'enquête interdite Des conseils pour les citoyens 49’00Office Français de la Biodiversité France Nature Environnement Ses lectures 53’00Désert solitaire - EdwardAbbeyhttp://www.eauxglacees.com/http://www.hydrobioloblog.fr/Son invité 55’00Bernard RousseauOù le retrouver: https://anper-tos.fr/
3/22/2021

Emergences#31 – Pierre Chevelle – Soif de sens - Expérimenter pour mieux se connaitre

Pierre n'arrête jamais d'expérimenter, d'échanger, de sortir de sa zone de confort. Toutes ses actions lui ont permis d'apprendre à mieux se connaitre, de savoir ce dont il a envie pour créer sa propre voie. Au cours de cet échange inspirant, nous revenons sur sa vie, son évolution et ses différents projets (livres, chaine youtube, podcast). J'espère que vous allez prendre du plaisir à l'écoute de ce podcast, car j'en ai pris à le produire! Bonne écoute! Au fil du Podcast vous retrouverez :Sa présentation 1’20D’où vient sa conscience écologique et sociale 2’45https://www.sparknews.com/https://www.ashoka.org/fr-frComment explique-t-il sa volonté de partager 8’30Comment sortir de sa zone de confort et se remettre en question 11’45Comment apprend-on à se connaitre? 17’40https://burningman.org/https://www.goingnowhere.org/?lang=frhttps://www.ticketforchange.org/https://www.mkpfrance.org/Comment vivre de ses livres? 22’00La peur de la crise de la quarantaine 27’20Est-ce que la quête de sens n’est pas un problème de riche? 28’30Sa chaine youtube 33’10Autodiscipline https://www.youtube.com/channel/UCDMxcev7u9Nf7KMJuyIm-BALe Corps La Maison L'esprit https://www.youtube.com/channel/UClhucq0kKFA5tSmk3H7Yz6wSon podcast 36’30Camille Etienne https://fr.wikipedia.org/wiki/Camille_%C3%89tiennePablo Servigne https://pabloservigne.com/Nicolas Meyrieux https://www.youtube.com/userColine Charpentier https://www.instagram.com/coline.charpentier/Son expérience du minimalisme 41’40Marie Kondō https://fr.wikipedia.org/wiki/Marie_Kond%C5%8DComment être tolérant envers les gros consommateurs? 49’30Qu’est ce qui le rend le plus heureux? 52’20Quels sont ses conseils pour réussir sa quête de sens? 54’40Quel livre nous conseilles-tu? 57’20PRÉSENTES Lauren BastideSes invités 61’30Hubert Reeves https://hubertreeves.info/Pablo Servignehttps://pabloservigne.com/