Donne le Rythme

Muriel Bernard a fondé eFarmz en 2013 après avoir été licenciée d'Orange. Elle ne connaissait rien à l'entrepreneuriat, n'avait aucun modèle autour d'elle, et a quand même fait grandir la boîte jusqu'à 50 personnes.eFarmz, c'est une plateforme belge de produits bio et box repas. 1 500 références issues directement des fermes, livrées à domicile. Dix ans à construire une logistique de zéro, à gérer la croissance du Covid, puis à encaisser le retournement du marché.C'est pendant ses premières vraies vacances qu'elle a décidé d'arrêter. Elle en a parlé à son mari le lendemain d'une nuit blanche. Quelques semaines plus tard, elle pleurait au restaurant face au président de son conseil d'administration. Le resto croyait assister à une rupture. "C'était un peu une rupture."Depuis quelques mois, elle est CEO de BeCentral, le campus tech de 10 000 m² au coeur de Bruxelles, qui regroupe startups, scale-ups et entreprises sur un même site.Dans cet épisode :Comment un licenciement chez Orange est devenu le point de départ d'eFarmzLes paliers de croissance : de 0 à 50 personnes, le Covid, la logistique, les marges à 1-2%Pourquoi elle n'a pas fait de levée de fonds au début : "Je ne savais même pas que ça existait"Ce qu'elle aurait fait différemment avec dix ans de reculL'épaule gelée, et les signaux qu’elle n’a pas tout de suite comprisLa mission de BeCentral et ce qu'elle voit dans l'écosystème bruxellois aujourd'hui–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Yago, courtier digital en assurance pour indépendants et PME.70% des entreprises auditées en 2025 étaient mal assurées. Yago a créé le Business Risk Calculator pour t'aider à faire le point en 5 minutes.Un partenaire que je recommande depuis des années et avec qui je travaille moi-même depuis 2019.Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com 

Knees to chin: de 1 à 8 restaurants, et maintenant l’ambition d’en atteindre 50 en 5 ans avec un système de franchise internationale.Dans cet épisode de Donne le Rythme, je reçois Agathe et Roxane Gernaert, les deux sœurs fondatrices de Knees to chin, une chaîne belge centrée sur le rouleau de printemps frais, avec 8 enseignes en Belgique et un projet de franchise internationale en cours.Elles ont lancé Knees to chin il y a 12 ans, à 24 et 26 ans, avec quelques dizaines de milliers d’euros, un emprunt et l'envie de faire connaître un produit qu'elles faisaient elles-mêmes depuis l'adolescence. Sans expérience de l'Horeca, sans réseau établi, et en cofondant entre sœurs ce que beaucoup auraient considéré comme un pari risqué.Dans cet épisode, elles racontent :Ce que ça implique vraiment de co-diriger une entreprise en famille : la confiance absolue comme avantage, les limites à poser, la vulnérabilité partagée, et pourquoi Knees to chin les a encore plus rapprochéesComment Knees to chin a construit son modèle autour d'un seul produit phare, d'une cuisine centrale de production et d'une obsession pour la qualité qui structure aujourd'hui leur vision franchiseLe vrai débat franchise vs croissance en propre : pourquoi elles choisissent la franchise pour s'internationaliser, ce que ça implique en royalties, redevances marketing et relation franchiseur-franchiséLeurs erreurs après 12 ans : les paliers de croissance mal anticipés et ce qu'elles referaient différemmentPourquoi elles ont fait rentrer deux investisseurs alors qu'elles n'avaient pas besoin d'argent, et ce que ça a changé dans leur manière de dirigerOn parle aussi d'un sujet que peu d'entrepreneurs osent aborder : les paliers de croissance personnelle. Quand ton business grandit, tu dois grandir aussi. Quitter les cuisines, déléguer l'opérationnel, prendre de la hauteur, et faire le deuil de certains rôles. Comment on gère ça quand on a fondé sa boîte à la main ?Un épisode pour tout entrepreneur qui veut comprendre comment scaler une enseigne de restaurants, et ce que ça demande de construire quelque chose qui dure.–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com

Knees to chin: de 1 à 8 restaurants, et maintenant l’ambition d’en atteindre 50 en 5 ans avec un système de franchise internationale.Dans cet épisode de Donne le Rythme, je reçois Agathe et Roxane Gernaert, les deux sœurs fondatrices de Knees to chin, une chaîne belge centrée sur le rouleau de printemps frais, avec 8 enseignes en Belgique et un projet de franchise internationale en cours.Elles ont lancé Knees to chin il y a 12 ans, à 24 et 26 ans, avec quelques dizaines de milliers d’euros, un emprunt et l'envie de faire connaître un produit qu'elles faisaient elles-mêmes depuis l'adolescence. Sans expérience de l'Horeca, sans réseau établi, et en cofondant entre sœurs ce que beaucoup auraient considéré comme un pari risqué.Dans cet épisode, elles racontent :Ce que ça implique vraiment de co-diriger une entreprise en famille : la confiance absolue comme avantage, les limites à poser, la vulnérabilité partagée, et pourquoi Knees to chin les a encore plus rapprochéesComment Knees to chin a construit son modèle autour d'un seul produit phare, d'une cuisine centrale de production et d'une obsession pour la qualité qui structure aujourd'hui leur vision franchiseLe vrai débat franchise vs croissance en propre : pourquoi elles choisissent la franchise pour s'internationaliser, ce que ça implique en royalties, redevances marketing et relation franchiseur-franchiséLeurs erreurs après 12 ans : les paliers de croissance mal anticipés et ce qu'elles referaient différemmentPourquoi elles ont fait rentrer deux investisseurs alors qu'elles n'avaient pas besoin d'argent, et ce que ça a changé dans leur manière de dirigerOn parle aussi d'un sujet que peu d'entrepreneurs osent aborder : les paliers de croissance personnelle. Quand ton business grandit, tu dois grandir aussi. Quitter les cuisines, déléguer l'opérationnel, prendre de la hauteur, et faire le deuil de certains rôles. Comment on gère ça quand on a fondé sa boîte à la main ?Un épisode pour tout entrepreneur qui veut comprendre comment scaler une enseigne de restaurants, et ce que ça demande de construire quelque chose qui dure.–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com

Stéphanie Reniers est CEO et co-fondatrice de Gentis Recruitment, un groupe belge spécialisé dans le recrutement qui regroupe aujourd'hui 650 personnes dans 8 pays et plus de 50 nationalités pour 60M€ de chiffres d’affaires.Elle a lancé Gentis il y a 15 ans avec son mari et deux associés. Très vite, ils se sont lancés dans l’internationalisation sans savoir ce que ça allait leur apporter mais aussi leur coûter.Et tout ça sans levée de fonds.Dans cet épisode, Stéphanie raconte :Comment une famille d'entrepreneurs et le décès de son père à 24 ans ont forgé sa vision de la vie et du businessL'internationalisation et l’ouverture des 8 bureaux : Paris, Montréal, Dubaï, Luxembourg... et pourquoi elle pense encore aujourd'hui que Gentis aurait été 1000 fois plus rentable en restant sur BruxellesLe contrat Temu à 300 000 euros qui s'est évaporé du jour au lendemain à cause des tarifs Trump, et les mois difficiles qui ont suiviPourquoi elle a quitté la Belgique pour s'installer à Dubaï avec toute sa famille : un choix à la fois entrepreneurial et profondément personnel, lié à un racisme qu'elle ne pouvait plus cautionner pour ses enfantsComment elle gère la discrimination dans le recrutement : le cas de la boîte japonaise qui ne voulait recruter que des Asiatiques ou des Européens, et comment son équipe a réussi à faire changer le client d’avisWiggli, la plateforme tech qu'elle co-développe pour rendre le recrutement plus juste grâce à l'IA, et les défis de l'agent IA non biaisé dans un secteur où chaque CV cache un être humainCe qu'elle a appris sur le podcast comme outil de business : le bilan honnête après 5 ans et 100 000 écoutes/mois–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com

Stéphanie Reniers est CEO et co-fondatrice de Gentis Recruitment, un groupe belge spécialisé dans le recrutement qui regroupe aujourd'hui 650 personnes dans 8 pays et plus de 50 nationalités pour 60M€ de chiffres d’affaires.Elle a lancé Gentis il y a 15 ans avec son mari et deux associés. Très vite, ils se sont lancés dans l’internationalisation sans savoir ce que ça allait leur apporter mais aussi leur coûter.Et tout ça sans levée de fonds.Dans cet épisode, Stéphanie raconte :Comment une famille d'entrepreneurs et le décès de son père à 24 ans ont forgé sa vision de la vie et du businessL'internationalisation et l’ouverture des 8 bureaux : Paris, Montréal, Dubaï, Luxembourg... et pourquoi elle pense encore aujourd'hui que Gentis aurait été 1000 fois plus rentable en restant sur BruxellesLe contrat Temu à 300 000 euros qui s'est évaporé du jour au lendemain à cause des tarifs Trump, et les mois difficiles qui ont suiviPourquoi elle a quitté la Belgique pour s'installer à Dubaï avec toute sa famille : un choix à la fois entrepreneurial et profondément personnel, lié à un racisme qu'elle ne pouvait plus cautionner pour ses enfantsComment elle gère la discrimination dans le recrutement : le cas de la boîte japonaise qui ne voulait recruter que des Asiatiques ou des Européens, et comment son équipe a réussi à faire changer le client d’avisWiggli, la plateforme tech qu'elle co-développe pour rendre le recrutement plus juste grâce à l'IA, et les défis de l'agent IA non biaisé dans un secteur où chaque CV cache un être humainCe qu'elle a appris sur le podcast comme outil de business : le bilan honnête après 5 ans et 100 000 écoutes/mois–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com

Valerie Zapico est CEO et fondatrice de Valkuren, une entreprise belge spécialisée dans le développement de solutions Big Data et intelligence artificielle pour les PME. Titulaire d'un master en statistique et informatique décisionnelle, elle lance Valkuren il y a plus de 10 ans, bien avant que l'IA ne devienne un sujet grand public. Sans levée de fonds, sans cofondateur, dans un secteur largement dominé par les hommes.Au programme :Femme dans la tech, 10 ans de réalité. Les anecdotes qui illustrent les biais, les portes qu'il faut pousser plus fort, et pourquoi Valerie reste confiante sur l'évolution de la prochaine génération.Ce que Valkuren fait vraiment. Comment l'équipe aide les PME à identifier les bons cas d'usage IA, automatiser leurs opérations grâce à des agents IA, et protéger leurs données avec leur plateforme propriétaire Odon, installée sur des serveurs dédiés.Le grand débat SaaS vs IA. Pourquoi Valerie pense que le modèle SaaS classique est en train d'être bousculé par l'IA, ce que ça implique pour les entreprises européennes, et où elle positionne Valkuren dans ce paysage en pleine recomposition.IA, géopolitique et éthique. Quand Anthropic claque la porte d'un contrat militaire américain et qu'OpenAI reprend le deal, qu'est-ce que ça dit sur l'avenir de l'IA en Europe ?10 ans d'erreurs sans filtre. Le réseau raté à ses débuts, les recrutements qui ont mal tourné, le partenariat parisien qui n'a jamais collé : Valerie revient sur ce qu'elle referait différemment si elle recommençait aujourd'hui.Bootstrap vs levée de fonds. La question sur laquelle elle a changé d'avis : est-ce qu'une belle PME bootstrappée vaut autant qu'une startup qui lève des millions ? Sa réponse est plus nuancée qu'on ne le croit.–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com

Valerie Zapico est CEO et fondatrice de Valkuren, une entreprise belge spécialisée dans le développement de solutions Big Data et intelligence artificielle pour les PME. Titulaire d'un master en statistique et informatique décisionnelle, elle lance Valkuren il y a plus de 10 ans, bien avant que l'IA ne devienne un sujet grand public. Sans levée de fonds, sans cofondateur, dans un secteur largement dominé par les hommes.Au programme :Femme dans la tech, 10 ans de réalité. Les anecdotes qui illustrent les biais, les portes qu'il faut pousser plus fort, et pourquoi Valerie reste confiante sur l'évolution de la prochaine génération.Ce que Valkuren fait vraiment. Comment l'équipe aide les PME à identifier les bons cas d'usage IA, automatiser leurs opérations grâce à des agents IA, et protéger leurs données avec leur plateforme propriétaire Odon, installée sur des serveurs dédiés.Le grand débat SaaS vs IA. Pourquoi Valerie pense que le modèle SaaS classique est en train d'être bousculé par l'IA, ce que ça implique pour les entreprises européennes, et où elle positionne Valkuren dans ce paysage en pleine recomposition.IA, géopolitique et éthique. Quand Anthropic claque la porte d'un contrat militaire américain et qu'OpenAI reprend le deal, qu'est-ce que ça dit sur l'avenir de l'IA en Europe ?10 ans d'erreurs sans filtre. Le réseau raté à ses débuts, les recrutements qui ont mal tourné, le partenariat parisien qui n'a jamais collé : Valerie revient sur ce qu'elle referait différemment si elle recommençait aujourd'hui.Bootstrap vs levée de fonds. La question sur laquelle elle a changé d'avis : est-ce qu'une belle PME bootstrappée vaut autant qu'une startup qui lève des millions ? Sa réponse est plus nuancée qu'on ne le croit.–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com 

Nicolas le Jeune est cofondateur et CEO de Courtyard, la plateforme qui réinvente le marché mondial des objets de collection en combinant stockage physique sécurisé et technologie blockchain.Après plusieurs années chez Google à gérer des labels de musique indépendants aux États-Unis, il quitte tout pour se lancer dans l'entrepreneuriat. Sélectionné par Y Combinator lors de la première promotion 100% remote (pendant le COVID), il fait de Courtyard le plus grand acheteur de cartes Pokémon au monde, avec une croissance passée de 50 000 $ à 9 millions de dollars de ventes mensuelles en moins d'un an.Au programme :De Google à l'entrepreneuriat. Pourquoi un poste enviable dans une des boîtes les plus prestigieuses au monde ne suffit pas, et comment Nicolas a pris la décision de tout miser sur lui-même avec ses propres économies.Y Combinator pendant le COVID. Comment Courtyard a intégré l'un des accélérateurs les plus sélectifs au monde lors d'une promotion entièrement remote, et ce que ça change concrètement pour une startup.Le chaos logistique chez Brink’s. Quand la croissance explose mais que les processus ne suivent pas : Nicolas et son cofondateur ont loué un Airbnb pendant trois mois pour vivre dans l'entrepôt et tout reconstruire de zéro.Le grading de cartes et les valeurs folles du marché. Dracofeu première édition, cartes à 500 000 $ : Nicolas explique un univers méconnu où un simple changement de grade peut valoir des centaines de milliers de dollars.Le modèle économique et la transparence blockchain. Comment Courtyard gagne de l'argent, pourquoi la blockchain est le back-end idéal pour ce type de plateforme, et comment la transparence totale devient un avantage concurrentiel.La vision long terme. Au-delà de Pokémon : montres, bouteilles de vin, etc.. Nicolas explique pourquoi ce modèle peut s'appliquer à n'importe quel marché d'objets de collection, et pourquoi il n'aurait jamais pu naître en Europe.–🎁 Offre sponsor pour les futur·e·s indépendant·e·s !Cet épisode est soutenu par Partena Professional, le guichet d'entreprise qui veut vraiment faciliter l'entrepreneuriat.Si tu te lances comme indépendant, leur offre Start for Free — en partenariat avec Accountable et BNP — c'est : inscription à la BCE, activation de la TVA et affiliation à la caisse sociale, le tout gratuit. Et en plus, un an de compte pro et de compta offerts.C’est près de 650€ offerts à ton lancement !Tu veux te faire accompagner dans ton projet entrepreneurial ?Visite thimremy.com et réserve un appel gratuit pour faire connaissance.Tu peux aussi suivre Donne le Rythme sur Instagram & me suivre sur LinkedIn.Une idée de collab ? Un·e invité·e à proposer ? Une réaction à partager ?Écris-moi : thim@thimremy.com