Share

cover art for #21. Din Röst - Ulf Wagner

Din Röst

#21. Din Röst - Ulf Wagner

Season 1, Ep. 21
•

Stjärnkrögare, kock, matkreatör, mästarsommelier, och tv-personlighet. 

En estradör med ett något knepigt förhållande till den egna rösten har nyligen firat 50 år i gastronomins tjänst. 


Vi pratar givetvis mat, vin och om vägen till tre eftertraktade Guide Michelin-stjärnor. Vad betydde de här stjärnorna och vad innebar de?

Med föräldrar från Tjeckien och Österrike kunde Ulf inte ett ord svenska som barn. ”När kompisarna läste playboy läste jag en kokbok” - matintresset kom främst från mamma och han förstod tidigt vikten av bra råvaror. Vi pratar svinn, hållbarhet förr och nu och och om varför svensk politik i mångt och mycket går ut på att hitta brister i motståndarlaget. 


Hur är det med hierarkin i köket egentligen? Hur hanterar man missnöjda kroggäster? Och vilka minnen sticker ut efter 10 år som kock i SvT´s Stjärnorna på Slottet?

Vi reflekterar kring att miljön verkligen bekymrar och att det mest odemokratiska vi har är vår jord. Ulf konstaterar att engagemang behövs för att förbättra maten inom vård och skola då mat på så vis är en del i att föra en demokrati framåt! 

Att vara en röst för upplevelser kring mat och dryck med många egna krogar under åren har givetvis kostat på, men trots allt varit värt alla mödosamma timmar. 

More episodes

View all episodes

  • 83. #83. Din Röst - Jonas Kanje

    51:04||Season 1, Ep. 83
    I avsnitt 83 möter vi chefredaktören för Sydsvenskan, Jonas Kanje!Hur gör man för att inte sitta i knäet på makten? Det och mycket mer avhandlas i detta samtal, där Jonas gör klart att för Sveriges fjärde största tidning är huvuduppgiften att få läsarna att fatta kloka beslut. Hur är det i den polariserade debatten idag, när det dessutom är valår?Vi pratar trovärdighet, hot och trakasserier, frestelser och vad yttrandefrihet faktiskt är.Och märk väl - Det är inte farligt med krispiga debatter!

  • 82. #82. Din Röst - Camilla Lif

    57:44||Season 1, Ep. 82
    Avsnitt 82: med Camilla Lif. Camilla är präst och kyrkoherde i Katarina Församling i Stockholm men hon är även en välkänd och uppskattad radioröst. Häng med oss i ett samtal om tro, hopp, avund, oro, humor, ansvar, drömmar och röst förstås. Den stora frågan lyder: Vill man vilja det man vill?

  • 81. #81.Din Röst - Morgan Alling

    01:11:15||Season 1, Ep. 81
    Avsnitt 81: Morgan Alling!En passionerad skådespelare, mångsysslare och överlevare! Så mycket är redan gjort, så mycket är roligt och lustfyllt och så stor är kärleken till yrket och uttrycket!Morgan är även en starkt röst i barnrättsfrågor, ambassadör för UNICEF och en engagerad fyrabarnspappa. Lyssna till ett samtal om bakgrunden som kom ikapp, kraften i att ta tag i sin historia, om teatern, humorn, om att säga ja, att få vara del i något större och det rimliga i att ha sunda arbetsplatser.På vilket sätt har nöjesbranschen hårdnat? Hur kommer det sig att vi normaliserar rädslor i korridorerna? Och varför är kulturen viktig i samhället?Tack Morgan för samtalet!

  • 80. #80. Din Röst - Magnus Gisslén

    01:04:26||Season 1, Ep. 80
    Avsnitt 80 - med överläkare och fd statsepidemiolog Magnus Gisslén. En av årets mest tongivande röster i ett samtal om att göra det man tror på, att säga ifrån, kulturkrocken mellan ett starkt driv och tröga system, bristande ledarskap och världsledande forskning inom bland annat Hiv. Och mycket mer.

  • 79. #79. Din Röst - Jennie Elheim, Göteborgs Stadsmission

    43:54||Season 1, Ep. 79
    Specialavsnitt inför julen 2025! Göteborgs Stadsmission har funnits under många decennier och verkar för ett bättre Göteborg för alla! Lyssna och lär, vi ska inte ha 700.000 människor i ekonomisk utsatthet i Sverige idag! Vi hjälps åt och ger av oss själva så fler får en god jul. Tack Jennie och Stadsmissionen Göteborg!

  • 78. #78. Din Röst - Camilla Waltersson Grönwall

    59:40||Season 1, Ep. 78
    Avsnitt 78 - med socialtjänstminister Camilla Waltersson Grönwall. Samma vecka vi ses läggs "Lex lilla Hjärtat fram på riktigt och Camilla har hektiska dagar och berättar om ett engagemang som alltid funnits. Något som Camilla verkligen brinner för är barn i utsatthet och hon drivs av att kunna göra skillnad men är frustrerad över att saker tar sådan tid. Vi pratar om tålamod i politiken, samtalstonen i dagens samhälle, kollegiet i riksdagen, fake news och om ministerrollen hon har som inte funnits förrän nu!

  • 77. #77. Din Röst - Malte Hallquist

    58:22||Season 1, Ep. 77
    Malte Hallquist - en världsberömd värmlänning med lyssnandet som superkraft! Mångsysslaren Malte är ett välbekant ansikte från show- och revyscenen och föreläsningsbranschen och en röst som skapat sin egen plattform via podden "Insikter från Utsikter". Han berättar att podden har öppnat upp förmågan att lyssna bättre och göra honom mindre konflikträdd. Vi talar om samtalets kraft, vad det gör med oss och vikten av att vi har en vital dialog i en demokrati. Malte berättar även om att mötas i sorg, om viljan att stärka andra och om hur Madonna fick honom att få en bra idé.

  • 76. #76. Din Röst - Live på High Bar - Anna Stadling & Helen Sjöholm

    01:18:56||Season 1, Ep. 76
    Anna Stadling och Helen Sjöholm !två högt älskade röster, inte minst när de sjunger tillsammans! Och det har de gjort, mycket och länge! Hör dem berätta om sången, musiken, livet, vänskapen, åldrandet, ordens betydelse, egna projekt och artistbranschens ve och väl. De höjer också sina röster och lyfter två viktiga organisationer; Vi-skogen & Bröstcancerförbundet. Gå in och ge en gåva du också, det har vi kring poddproduktionen gjort, som tack för att Helen och Anna tog sig tid! Tack alla som kom till härliga High Bar Stockholm denna mysig höstkväll, och tack till er som lyssnar! 

  • 75. #75. Din Röst - Carin Götblad

    48:08||Season 1, Ep. 75
    En av våra allra starkaste samhällsröster- Carin Götblad.Polischefen som höjer sin röst för att nå samhällsförbättringar!Carin är just nu polismästare på NOA och berättar hur man förändrar på sikt. Där är det strategiska arbetet avgörande.Vi pratar om de enorma samhällsproblem med väpnat våld vi ser just ju och Carin berättar om hur hon ser på det som görs, men borde gjorts tidigare. Vi pratar om vikten av att ses som en resurs och inte ett problem, om att olika erfarenheter verkligen berikar en arbetsplats och om att hela samhället behöver förstå att vi kan vara med och förändra. Hur ska vi få unga att tro att deras röster räknas? Och varför behövde polisen just Carin?Carin ger konkreta tips till oss alla och påtalar vikten av att det är vad man gör som räknas!