Partager
Un mot par jour
Les cookies sont nés par hasard
Quand on ne les rencontre pas sur Internet, les cookies sont de délicieux biscuits ronds, avec des pépites de chocolat à l'intérieur. Mais il semble que cette célèbre pâtisserie ait été créée un peu par hasard.
Des biscuits et du chocolat
On doit la recette du cookie à une certaine Ruth Wakefield. Elle étudie les arts ménagers et travaille comme diététicienne. Avec son mari, elle achète, en 1930, une auberge dans le Massachusetts.
L'endroit, baptisé Toll House Lodge, sert un peu de relai. Les clients, dont certains viennent à cheval, y changent de monture. Pendant cet intervalle, ils se régalent des plats que Ruth, habile cuisinière, concocte pour eux.
Et c'est dans sa cuisine qu'elle aurait inventé, sans l'avoir vraiment voulu, la recette des cookies. En effet, elle aurait, un beau matin, préparé des biscuits au beurre.
Voulant améliorer l'ordinaire, elle les aurait alors fourrés avec les morceaux de chocolat découpés dans une tablette. Ruth Wakefield pensait que le chocolat allait fondre à l'intérieur des gâteaux.
Mais, contre toute attente, les éclats de chocolat ne se mélangèrent pas à la pâte et, tout en gardant leur aspect, devinrent plus onctueux. Les cookies étaient nés.
Une recette très populaire
Cette recette, publiée dans certains journaux, eut un succès prodigieux et fit le tour du pays. C'est elle, sans doute, qui amena à l'auberge des Wakefield de très nombreux visiteurs, dont certains déjà célèbres, comme le sénateur John F. Kennedy.
Quant à la marque Nestlé, qui avait fourni la tablette de chocolat à l'origine de la recette, elle tira aussi son épingle du jeu. La préparation des cookies par les ménagères américaines permit de tirer ses ventes vers le haut.
Quant à Ruth Wakefield, qui était sans doute gourmande, elle vendit sa recette à Nestlé qui, en échange, lui fournit, sa vie durant, tout le chocolat dont elle pouvait avoir envie.
Et elle tira un autre bénéfice de l'opération. Sa recette figurait en effet sur tous les sachets de chocolat Nestlé. Et les cookies qu'elle permettait de préparer avaient reçu le nom de son auberge, "Toll House". Un nom qui devint familier à tous les amateurs de ce délicieux biscuit.
More episodes
View all episodes
Uchronie
01:56|Et si Napoléon avait gagné la bataille de Waterloo ? Et si Hitler avait remporté la Seconde Guerre mondiale ? Ou encore, si Christophe Colomb n’avait jamais découvert l’Amérique ?Ces questions ont un point commun : elles relèvent de ce qu’on appelle l’uchronie.Une uchronie est un récit qui consiste à réécrire l’Histoire en imaginant qu’un événement du passé s’est déroulé différemment. Autrement dit, on part d’un fait historique réel, on en modifie un élément, puis on imagine les conséquences de ce changement.Le mot possède une origine particulièrement intéressante.Il a été inventé au XIXe siècle par le philosophe français Charles Renouvier, qui publie en 1876 un ouvrage intitulé Uchronie, l’utopie dans l’histoire.Pour fabriquer ce terme, Renouvier s’est inspiré du mot « utopie », qui désigne, étymologiquement, un lieu qui n’existe pas.Mais au lieu du grec « topos », qui signifie « lieu », il a utilisé « chronos », qui signifie « temps ». Le préfixe « ou » exprime, quant à lui, la négation.L’uchronie désigne donc littéralement un temps qui n’existe pas.Prenons un exemple célèbre : dans son roman Le Maître du Haut Château, publié en 1962, l’écrivain américain Philip K. Dick imagine un monde dans lequel l’Allemagne nazie et le Japon ont remporté la Seconde Guerre mondiale. L’Histoire a basculé, et le monde est devenu radicalement différent.L’uchronie appartient ainsi au domaine de la fiction, mais elle repose généralement sur des événements historiques authentiques.Il ne faut cependant pas la confondre avec l’utopie. L’utopie décrit une société imaginaire, souvent idéale, tandis que l’uchronie explore un passé alternatif, qui peut être meilleur ou pire que le nôtre.D’ailleurs, les historiens eux-mêmes utilisent parfois des raisonnements contrefactuels pour réfléchir au poids de certains événements dans le cours de l’Histoire.Pour retenir le sens du mot, souvenez-vous donc de cette formule : l’uchronie, c’est l’Histoire telle qu’elle aurait pu être, mais telle qu’elle n’a jamais été.Pusillanimité
01:46|La pusillanimité, c’est le manque de courage, d’audace ou de fermeté face à une difficulté. Une personne pusillanime hésite, recule ou renonce, non pas forcément parce qu’elle est incapable d’agir, mais parce qu’elle redoute les conséquences de son action.Prenons un exemple. Dans une réunion, quelqu’un assiste à une injustice. Il sait qu’il devrait intervenir, mais se tait, par peur de déplaire à son supérieur. On pourrait dire qu’il fait preuve de pusillanimité. De même, un responsable qui évite systématiquement de prendre la moindre décision difficile peut être qualifié de pusillanime.Ce mot appartient au vocabulaire soutenu et possède une origine particulièrement parlante. Il vient du latin « pusillanimitas », formé sur « pusillanimis », lui-même composé de « pusillus », qui signifie « tout petit », et d’« animus », l’esprit ou le courage. Littéralement, être pusillanime, c’est donc avoir une « petite âme », autrement dit manquer de force morale.Mais attention, la pusillanimité n’est pas tout à fait synonyme de timidité. Une personne timide peut éprouver une gêne dans ses relations sociales tout en étant parfaitement courageuse. Et quelqu’un de prudent n’est pas non plus nécessairement pusillanime : il peut simplement mesurer les risques avant d’agir.La nuance essentielle, c’est que la pusillanimité suggère une peur excessive, qui empêche d’affronter une situation ou d’assumer ses responsabilités. C’est pourquoi le mot est généralement péjoratif.On le rencontre notamment dans la littérature. Molière, par exemple, évoque dans Les Fourberies de Scapin des « cœurs pusillanimes » qui, à force d’anticiper les conséquences, n’osent rien entreprendre.Pour retenir le sens du mot, souvenez-vous donc de son origine latine : une petite âme. Et de son contraire : le courage. La pusillanimité, c’est cette tendance à laisser la peur décider à notre place.En théorie, une chevelure humaine est capable de supporter un poids lourd de plusieurs tonnes
01:56|Vos cheveux vous semblent cassants ? Sachez qu'ils restent bien plus solides que vous ne le croyez ! La preuve : à eux seuls, ils seraient en mesure de (sup)porter un poids qui peut atteindre,plusieurs tonnes !Sur Terre, il pleut des virus
02:09|Germophobes s'abstenir : cette nouvelle ne risque pas de les réjouir ! À notre insu, en effet, chaque jour, ce seraient des millions de bactéries et de virus qui nous tomberaient sur la tête... comme des gouttes de pluie !Les chauves souris peuvent voler à plus de 100 km/h
01:59|Dans la nature, ce ne sont pas forcément les oiseaux qui volent le plus vite... Dans les airs, l'animal le plus rapide est même... une chauve souris qui vole à plus de 100 km/h...Les crottes du wombat sont exclusivement cubiques
02:15|Les oeufs carrés n'existent pas... mais les crottes carrées, si Celles du wombat, en tout cas, ont une forme cubique Une curiosité qui s'explique par le fonctionnement du système digestif de l'animal.Une micro nation de seulement 2 habitants tamponne les passeports
02:09|Oubliez le Vatican ou Saint Marin... si vous voulez un peu de tranquillité, rendez vous à Akhzivland Ce lopin de terre situé entre Israël et le Liban... n'a longtemps comporté que deux petits habitants...Le plus vieux vin du monde a plus de 600 ans
02:16|« Vieillir comme le bon vin » est souvent un gage de qualité. Il faut dire que le divin breuvage remonte parfois à Mathusalem... ou presque Celui des hospices de Strasbourg, par exemple... a près de 600 ans d'âge...