Choses à Savoir GASTRONOMIE

Le miel est une denrée magique, à tel point que certains l'utilisent pour se soigner, c'est de l'apithérapie.On fait tous de l'apithérapie sans trop le savoir. Quand on a mal à la gorge comme moi en ce moment, on a le réflexe de mettre du miel dans notre thé ou notre lait chaud et ça nous fait du bien. Le sucre du miel nous force à saliver davantage, on produit plus de mucus. Combiné aux propriétés anti-bactériennes du miel, ça soulage notre gorge irritée et ça calme notre toux. 

Dans l'épisode précédent, je vous raconte les origines surnaturelles du couscous. Dans cette deuxième partie consacré à l'un des joyaux culinaires du Maghreb, je vous raconte l'histoire royale du couscous.

Deuxième partie de ce podcast consacrée à la gastronomie de la Rome Antique.Apicius, gastronome sous le règne d'Auguste fait état de repas plus farfelus les uns que les autres dans son livre "l'art culinaire" : talons de chameaux ou du flan de cervelle de poisson, poumons de mouton, bref, ils aiment bien les abats. Parmi tous leurs mets, il y a un condiment étonnant : le garum. Apicius appelle cet élixir culinaire, le liquamen. 

Dans ce nouvel épisode en deux parties, je m'intéresse à la gastronomie de nos ancêtres les Romains. La première partie est consacrée à une drôle de manière de manger !L'image de Jules César se délectant d'une grappe de raisins noirs à moitié allongé vêtu de sa toge immaculée, est-ce un mythe ou une réalité ?

Je vous raconte l'histoire de Jack O Lantern dans ce dernier épisode de la semaine consacrée à la fête des morts ! Depuis plus de 50 ans, des producteurs s'affrontent pour remporter le concours de la plus grosse citrouille du monde lors du festival Half moon Bay en Californie. Cette année, la grande gagnante pèse plus de 1 100 Kg ! Happy Halloween !