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AU RAYON FUTUR
[CULTURE FOOD] Pâtisseries sucrées : quand la gourmandise devient un terrain de jeu
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Au rayon du goût, la pâtisserie est en plein boom et en constante évolution depuis une dizaine d’années… En tête de cette croissance, des produits totem qui deviennent de véritables moteurs de tendances !Entre 2021 et 2024 par exemple, selon une étude publiée par le média Toute la franchise, la consommation quotidienne de donuts en France a triplé. Pas étonnant donc qu’on retrouve des boutiques qui leur soient dédiées! Et les donuts ne sont qu’un exemple du phénomène qu’on retrouve aussi dans nos commerces !Selon Market Research, le marché des produits de boulangerie pâtisseries dans le monde devrait croître jusqu’à environ 24 – 25 milliards dollars d’ici 2035. Et la France, évidemment, est en tête des tendances : donuts, choux, cookies premium, pâtisseries “instagrammables”, formats nomades, trompe-l'oeil, on voit tout passer par nos rayons… Alors pourquoi le sucré reste un terrain d’innovation privilégié ? Et comment la distribution capte les nouvelles tendances ?
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K-Beauty, dupes, influence : les nouveaux codes de la beauté
09:51|Le marché de la beauté ne tient plus en place. Nouveaux acteurs, nouvelles tendances, nouvelles façons de consommer, la beauté vit ce que la mode a vécu il y a dix ans : une vraie révolution. Qu'est-ce qui change, pourquoi ça change, et qu'est-ce que cela dit, de notre temps !?E-commerce : du clic à votre boîte aux lettres
08:50|[REDIFFUSION] Aujourd'hui, on sait tous ce que signifie acheter un article en ligne. Derrière notre écran, on choisit un produit, on valide notre panier, et on attend de recevoir chez soi ce qu'on a commandé. Et ce process est plus que rapide : je clique, je reçois. Mais que se passe-t-il concrètement entre ma commande et la réception du colis ?L'e-commerce c'est une zone d'ombre, alors je vous propose d'aller voir comment les choses s'organisent. Immersion dans les coulisses d'un achat en ligne ![CULTURE FOOD] Tous fondus de fromage !
08:45|[REDIFFUSION] On ne va pas se mentir, le fromage, il y en a dans la plupart de nos frigos ! Qu’on le déguste à l’apéro, qu’on le serve sur un plateau ou qu’on le fasse fondre dans nos gratins, c’est un produit incontournable et emblématique de notre patrimoine gastronomique ! Et pour cause : un français en consomme en moyenne 24 kg par an. Moi qui suis justement chargé de rapporter le fromage pour le dîner de ce soir, j’ai voulu composer mon plateau en connaissance de cause. Qu’est-ce qu’il faut savoir ? Comment l’associer ? Que trouve-t-on chez nos fromagers et dans les rayons de nos supermarchés ?Zoom sur l’indispensable de nos tables ! Pas de bon repas sans… vous savez quoi ![CULTURE FOOD] Jambon beurre, toujours l'indétrônable de la pause déj ?
08:17|[REDIFFUSION]C’est le sandwich préféré des Français, l'évidence d'un déjeuner sur le pouce : le jambon-beurre. A l'origine c'est un pur parisien pourtant c'est toute la France qui s'en est emparé et depuis plus d'un siècle, il n’a cessé d’accompagner nos vies… Du pain rond d’hier à la baguette d’aujourd’hui. Et oui le jambon beurre a trouvé sa forme pour devenir iconique mais il a su s'adapter et répondre à nos envies, du traditionnel rustique au sandwich premium qu'on peut trouver aujourd'hui, c'est un peu de notre histoire qu'on croque à chaque fois qu'on craque pour lui !Découvrez prochainement une série spéciale sur la culture food !
01:01|La France a du goût ! En tout cas, elle le cultive, et il n’est pas question de plaisanter quand on parle de gastronomie.De la table aux allées des magasins, il n’y a souvent qu’un pas et, en la matière, dans les linéaires, il faut savoir innover, célébrer, inventer et rendre hommage.Découvrez dès la semaine prochaine dans Au Rayon Futur une série au cœur de la culture food : un épisode dédié à l’indétrônable jambon-beurre, au fromage, véritable pilier de la culture française, ou encore aux nouvelles tendances qui font vibrer les becs sucrés. Une immersion gourmande au cœur de ce qui fait vibrer nos assiettes !Sélectionner une pomme, un pull… c’est tout un métier !
08:58|Une pomme… un pull… à priori rien à voir. Et pourtant, tous les deux ont été validés, ajustés et retravaillés pour arriver jusqu’à nous. On parle souvent de ce qui se passe en magasins, mais plus rarement de ce qui se décide avant ! Alors, dans cet épisode, je vous emmène dans les coulisses de ces étapes invisibles : du contrôle qualité des fruits et légumes à la transformation d’un croquis en vêtement prêt à être mis en rayon…. Ce sont deux métiers méconnus et différents mais avec un même objectif : rendre le produit prêt pour vous. Un épisode pour découvrir l’envers du décors… et après lequel vous ne regarderez peut-être plus vos achats de la même façon !Entreprendre oui… mais pas seul !
09:09|[REDIFFUSION] Lancer son business, sans partir de 0…. Sur le papier, ça fait rêver ! Avez-vous déjà pensé à la franchise ? Le principe est simple : un entrepreneur passe un accord avec une entreprise, qui lui permet d’utiliser son nom, sa notoriété et ses produits… en échange d’une contrepartie financière. Résultat ? Moins de risques et un cadre rassurant. Mais être franchisé, ce n’est pas pour tout le monde : il faut faire les bons choix, se former, comprendre les enjeux. Alors, dans cet épisode, je vous emmène visiter les coulisses du secteur. C’est un modèle en plein essor, avec plus de 90 000 points de vente en France et des milliards d’euros de chiffre d’affaires… Ça vaut sûrement le coup d’y jeter un œil, non ?Plus qu’un commerce de proximité : un lieu de vie !
08:47|[REDIFFUSION] On y va pour acheter des pâtes et on repart avec bien plus que des courses. Nos magasins ne se contentent plus d’aligner les rayons : ils installent des services et répondent à nos besoins. On récupère ses clés, on passe au pressing, on y échange un mot. Ils se transforment de lieu de passage en lieux de vie. Alors, dans cet épisode, on plonge dans ces endroits du quotidien qui redéfinissent leur rôle… entre ancrage local, gain de temps… et petites révolutions. Et si c’était ça, la nouvelle proximité ?