Assiettes et fourchettes avec Philippe Mollé

Au sommaire de cette édition :Hommage à Philippe BelletesteMauvaise année pour les tomates, le mildiou s'en mêleÀ Calixa-Lavallée sur la Rive-Sud : Le fournil de Pierre et un élevage de wapitisLe retour de Jacques et Diane au marché Jean-TalonComment reconnaître une pêche parfaitePhilippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :L’arrivée des tomates de champAubergines au four ou au BBQEncourager les petits marchésLes tartes aux fruitsPhilippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :Le Marché de Saint-Lambert Chocolatine : Une boulangerie d’exception bien cachée sur la Rive-Sud de Montréal Un nouveau resto de tapas caribéen à Longueuil Plein temps pour les fruits d’étéPhilippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :Nouvelles tendances alimentaires Des cocktails pour l’été Mariner ou pas vos viandes à grillerLe Tavel qui remplace un vin rougePhilippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :L’ail nouveauUne soupe froide avec des concombresChine, Japon ou Corée : ces cuisines d’Asie qui nous enchantentFraises et framboises : conserver ou faire des confitures ?Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :Les cuisines du monde adaptées aux goûts des Québécois Fines herbes, pour salades, infusions ou plats cuisinés ? Le retour des cocktails Les nouveaux pâtissiersPhilippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :La F1, Montréal et les restaurantsQuel prix payer pour avoir de bons couteaux de cuisine ? Faire des frites ou de la purée de pommes de terre, quelle variété choisir ? Allergies alimentaires, un risque bien réel mais aussi parfois une mode pour faire changer son plat.Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette édition :Les prix de l'huile d'olive augmententAttention aux buffets durant l’étéLes fraises du Québec sont arrivéesPlace aux marchés publicsLe rosé : un vin de soif ou bien ??Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti

Au sommaire de cette 100e édition :Le gaspillage invraisemblable des buffetsLa descente aux enfers des microbrasseries et des distilleriesLe porc, une viande locale très accessiblePhilippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.Une réalisation de Bruno Guglielminetti