Share

cover art for Desirée Jaks

Årets Kock Podden

Desirée Jaks

Ep. 12

I detta avsnitt med Årets Kock Podden samtalar vi med Desirée Jaks som är högaktuell som kökschef och kulinarisk ansvarig på nya Restaurangen Spesso.

Spesso är en Milanoitalienare som drivs av Stureplansgruppen, här finns även Karl Ljung, Årets Kock 1999 med som ett bollblank.

 

Desirée kommer närmast från stjärnkrogen Agrikultur med nynordisk mat på meny men nu satsar hon helhjärtat på det italienska köket. Hon är född i Sverige men uppvuxen i Polen. Under hennes uppväxt har hon inspirerats mycket av sin mormor och lärt sig att laga mat från grunden, att ta vara på alla råvaror och använda det som växer i trädgården.

 

Desirée har tidigare tävlat i Stockholm Culinary Team och Junior Kocklandslaget. Nästa steg blir att tävla i Årets Kock, hon ska bara bli svensk medborgare först.

Lyssna på ett personligt samtal med en kock med mycket driv, energi och stora ambitioner. Drömmen är att starta eget och att vinna Årets Kock!

 

More episodes

View all episodes

  • 47. Jessie Sommarström - Årets Kock 2022

    22:33
    Möt Jessie Sommarström, vinnaren av Årets Kock 2022 och svensk mästare i professionell matlagning! Jessie vann med totalt 775 poäng utav 800 möjliga. Idag arbetar Jessie som kreativ ledare på Urban Deli i Stockholm.
  • 46. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015

    23:56
    Denna gång har det blivit dags för Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, att gästa Årets Kock Podden. Thomas Sjögren står för den kulinariska utvecklingen på Hällsnäs Hotell & Restaurang och ska dessutom programleda finalen i Årets Kock den 15 september 2022.
  • 45. Frida Bäcke och Kasper Kleihs

    39:45
    ”Möt Frida Bäcke och Kasper Kleihs, två av Sveriges bästa konditorer. Frida Bäcke vann nyligen utmärkelsen Konditorernas Konditor 2022 och driver Socker Sucker i Stockholm. Kasper Kleihs blev Årets Konditor 2021 och är chefskonditor på Restaurang Etoile samt i det Svenska Kocklandslaget.Frida och Kasper komponerar desserten till lunchen respektive middagen till finalen i Årets Kock 2022.” 
  • 44. David Forsman Törnqvist

    34:49
    Möt David Forsman Törnqvist som sadlade om till kock och har inom loppet av några år tagit sig hela vägen till Årets kock-finalen 2022. Idag arbetar David som Kock på Lilla Ego.
  • 43. William Brittsjö

    28:38
    Möt William Brittsjö, finalist i Årets Kock 2002 och årets yngsta deltagare! William var även i final 2021. Idag jobbar William på Restaurang Etolie i Stockholm.
  • 42. Tobias Lundgren

    27:29
    Möt Tobias Lundgren, finalist i Årets Kock 2022. Tobias var även med i kvalfinalen 2021. Tobias jobbar idag på Wedholms Fisk.
  • 41. Martin Anneflod

    32:50
    Möt Martin Anneflod, finalist i Årets Kock 2022. Martin har deltagit i kvalfinalen vid tre tillfällen tidigare. Idag jobbar Martin på Restaurang Spiseriet i Varberg.
  • 40. Jessie Sommarström

    34:21
    Möt Jessie Sommarström, finalist i Årets Kock 2022. Jessie var även finalist i Årets Kock 2019. Idag är Jessie kreativ ledare på Urban Deli i Stockholm.
  • 39. Oskar Persson

    33:51
    Möt Oskar Persson, finalist i Årets Kock 2022. Oskar var även med i kvalfinalen 2021. Oskar jobbar idag på Restaurang Tegelbacken.