{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/f785e23f-a0e8-4617-aeec-fac2ee23dec3/62604d5e13cfe500148f255e?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Thibault Sombardier","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/6166bc0686d7b1869420b599/1650478311309-8b9d57bc1c03ff5fa1261b128670eb0b.jpeg?height=200","description":"<p>Aujourd’hui, Thibault Sombardier prépare une recette de saison : des asperges blanches sauce maltaise. C’est une recette qu’il aime faire à la maison aussi bien qu’au restaurant; il la propose d’ailleurs à la carte de son nouveau bistrot chic Les Parisiens, ouvert à Saint-Germain-des-Prés, au sein de l’Hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où il cultive une cuisine un brin rétro et super gourmande.&nbsp;</p><p><br></p><p><strong>Asperges blanches des Landes, sauce maltaise revisitée</strong></p><p><em>Pour 4 personnes</em></p><ul><li>16 asperges blanches</li><li>2 oeufs&nbsp;</li><li>30g de moutarde</li><li>20cl d’huile de pépin de raison</li><li>2cl de vinaigre de Xérès</li><li>1 orange maltaise</li><li>Sel, poivre du moulin</li></ul><p><br></p><p><strong>Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?&nbsp;</strong></p><p>Les Parisiens,</p><p>1 rue du Pré aux Clercs, Paris</p><p><br></p><p><strong>Où le suivre ?&nbsp;</strong></p><p><a href=\"http://www.instagram.com/thibaultsombardier/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">www.instagram.com/thibaultsombardier/</a></p><p><br></p><p>Cet épisode a été monté par Garance Muñoz&nbsp;&nbsp;</p><p>Musique par Santiago Walsch</p><p><br></p><p>A bientôt pour un nouvel épisode d’A Poêle…&nbsp;</p>","author_name":"Julie Gerbet"}