Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette.
La noix de cajou est-elle vraiment l’alliée idéale de nos apéritifs et collations ? Quels sont ses véritables atouts nutritionnels ? Et que cache son image gourmande en matière d’écologie et d’éthique ? Anthony Berthou décrypte pour nous ses bienfaits santé, les zones d’ombre liées à sa production et nous propose des alternatives locales et tout aussi savoureuses. Bienvenue dans [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou.
Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.
Une citation avec Anthony Berthou :
\"Au niveau éthique et social, en fait la la consommation de noix de cajou n'est pas anodine en en soi.\"
À réécouter :
Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :
00:00\tIntroduction
02:31\tLes qualités nutritionnelles de la noix de cajou
04:32\tSon impact systémique
06:19\tLe scandale éthique
08:05\tComment la consommer en conscience ?
09:13\tDiversifier ses sources d'oléagineux
10:00\tL'intérêt du trempage
10:11\tConclusion
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
Photo DR
","author_name":"Anne Ghesquière"}