Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette.
Le sucre roux est-il vraiment meilleur pour la santé que le sucre blanc ? Que penser de toutes les nouvelles alternatives proposées : sucre de coco, sirop d'agave, d'érable, sève de Kitul, sirop de Yacon... ? Anthony Berthou fait le point sur le sucre et donne ses meilleurs conseils pour limiter notre consommation de sucre. Bienvenue dans la série de [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou. Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.
Une citation avec Anthony Berthou :
\"Le sucre complet permet surtout de générer un effet de bonne conscience vis-à-vis de la consommation de sucre.\"
À réécouter :
Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :
00:00\tIntroduction
02:19\tLes différents sucres
03:43\tLe sucre roux, plus riche en nutriments ?
04:54\tSucre blanc et écologie
05:41\tSirop d'agave et index glycémique (IG)
06:46\tLe sucre de coco : meilleur ?
07:42\tLes nouveaux sucres : sève de Kitul, sirop de Yacon
08:57\tLe sirop d'érable
09:24\tL'allulose : avantages et inconvénients
10:58\tQuel miel choisir ?
12:25\tUne question de quantité
14:01\tLes édulcorants : la fausse bonne idée
15:11\tRecommandations
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
Photo DR
","author_name":"Anne Ghesquière"}