Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette. Noir, corsé, serré ou filtre… Le café est une boisson culte mais aussi l’objet de débats sans fin : est-il bon pour la santé, mauvais ou à consommer avec modération ? Entre idées reçues et études contradictoires, il est facile de s’y perdre. Anthony Berthou démêler le vrai du faux pour nous ! Il nous dévoile aussi comment choisir un café de qualité et comment l’intégrer à votre journée sans nuire à votre sommeil. Bienvenue dans [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou.
Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.
Une citation avec Anthony Berthou :
\"Le café n'est pas un aliment \"bon\" ou \"mauvais\" ; tout est une question de contexte, de sensibilité individuelle et de mode de vie global.\"
À réécouter :
Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :
00:00\tIntroduction
03:58\tLa question de la caféine
06:50\tLes facteurs de la sensibilité à la caféine
09:20\tLes quantités recommandées
10:15\tL'action protectrice des polyphénols
12:47\tCombinaison alcool / tabac / café
13:47\tCafé et cancers
14:10\tLes bienfaits du thé
17:17\tLes précautions à prendre avec le café
18:36\tLes décas : une solution ?
19:55\tQuand consommer le café ?
20:45\tQuel café choisir ?
21:12\tQuelle torréfaction ?
21:50\tQuelle machine ?
23:01\tL'impact écologique et la question éthique
25:55\tLes alternatives
26:30\tChallenge
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
Photo DR
","author_name":"Anne Ghesquière"}