Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette. Avez-vous déjà entendu qu’il ne fallait pas manger plus de 3 œufs par semaine ? Cette idée reçue circule depuis des décennies, souvent au nom de la lutte contre le cholestérol… mais qu’en dit vraiment la science aujourd’hui ? Anthony Berthou déconstruit ce mythe et nous fait découvrir les nombreux bienfaits nutritionnels de ce petit concentré de vitalité. Vous saurez aussi comment bien choisir et cuire vos œufs pour en tirer le meilleur pour votre santé ! Bienvenue dans notre série [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou.
Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.
Une citation avec Anthony Berthou :
\"Les œufs sont une vraie mine d'or nutritionnelle, bien loin d'être les grands coupables des risques cardiovasculaires.\"
Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :
00:00\tIntroduction
03:01\tL'impact des oeufs sur le cholestérol
05:13\tTaux de cholestérol et risques cardio vasculaires
08:20\tLe rôle de l'inflammation de bas grade
10:05\tOeufs et TMAO
10:56\tUne mine d'or nutritionnelle
13:15\tQuand et comment les consommer ?
16:01\tLe cas des diabétiques, des porteurs du gène Apoe4
17:46\tChallenge petit-déjeuner
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
Photo DR
","author_name":"Anne Ghesquière"}