{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/a7b13325-f2e9-5a84-aadc-6fe780dfbe0f/7dfc519b-e085-4a83-bf35-c7610b2bfd04?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"S2 E02-Conoce el amaranto ecológico de Oaxaca","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/61431f77debb76c81ee2d0e6/61432c1b60f1ab0014b78186.jpg?height=200","description":"<p>¿Sabías que, aunque el <strong>amaranto</strong> es una semilla originaria del sureste de México y Guatemala, actualmente es un cultivo marginado y su producción en México va en declive?</p><p>Invitamos a <strong>Karina Bautista</strong> y <strong>Camilo Vallejo</strong>, integrantes de la asociación <strong>Puente a la Salud Comunitaria AC</strong>, un proyecto que impulsa la soberanía alimentaria en comunidades oaxaqueñas a través del cultivo de amaranto con prácticas agroecológicas.&nbsp;Puente a la Salud Comunitaria trabaja la zona Mixteca y de los Valles Centrales en Oaxaca fomentando una <strong>Red de Amaranto</strong>, en donde productores, micro empresas y consumidores participan en el ciclo de producción y transformación del <strong>amaranto agroecológico</strong>.</p><p><br></p><p>The Latest Food es un podcast independiente. Producir el episodio semanal implica una labor de investigación, edición y trabajo constante. Para seguir adelante necesito tu apoyo. <a href=\"https://supporter.acast.com/the-latest-food\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Haz una donación hoy</a> y forma parte de la increíble red de amigos de este proyecto. Ten por seguro que tu contribución hará todo la diferencia.</p><p><br></p><p>Sigue el podcast en redes sociales como <a href=\"https://www.instagram.com/thelatestfood/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">@thelatestfood</a></p>","author_name":"Natalia de la Rosa"}