{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/a7b13325-f2e9-5a84-aadc-6fe780dfbe0f/518ea750-bfb3-4077-b870-c605f322a872?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"E1-Conversando con el chef Marco Carboni","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/61431f77debb76c81ee2d0e6/61432c1b60f1ab0014b78219.jpg?height=200","description":"<p>Para comenzar esta nueva aventura sonora tenemos como invitado a <strong>Marco Carboni</strong>, chef del restaurante <strong>Sartoria</strong>.</p><p>Desde su apertura a finales de 2017, el<strong> restaurante Sartoria</strong> ha sabido integrarse a la vida cotidiana y culinaria de la colonia Roma Norte, en la Ciudad de México. Se trata de un restaurante de cocina italiana auténtica basada en ingredientes locales que trabaja de manera cercana y muy fraternal con los productores de sus principales materias primas. A tres años del inicio de esta aventura, el <strong>chef Marco Carboni</strong> está lanzando su primer libro de recetas bajo el mismo nombre de su restaurante: <em>Sartoria</em>, publicado bajo el sello Saenger Editores.</p><p>¿Cómo pasa un cocinero de dirigir un restaurante a escribir un libro? ¿Cuál es la historia que cuentan cada una de estas recetas y, sobre todo, se nos antojarán lo suficiente para preparar en casa?</p><p><br></p><p><strong>The Latest Food </strong>es un podcast independiente. Producir el episodio semanal implica una labor de investigación, edición y trabajo constante. Para seguir adelante necesito tu apoyo. <a href=\"https://supporter.acast.com/the-latest-food\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Haz una donación hoy</a> y forma parte de la increíble red de amigos de este proyecto. Ten por seguro que tu contribución hará todo la diferencia.</p><p><br></p><p>Conversamos con Marco sobre éste y otros temas en este primer episodio de <a href=\"https://thelatestfood.com\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">The Latest Food</a>.</p>","author_name":"Natalia de la Rosa"}