Esta semana nos vamos a ir hasta el bonito estado de Puebla para hablar sobre recetarios familiares y utensilios de cocina antiguos. ¿Quiénes de ustedes aún conservan los recetarios de su mamá o de sus abuelas o, bien, ha heredado una olla, un mantel o una vajilla familiar? Este episodio lo vamos a dedicar a pensar los recetarios familiares y los utensilios de cocina como herencia de un legado cultural para aprender sobre la evolución de la cocina. Para platicar sobre estos temas, tengo el privilegio de presentarles a Lilia Martínez y Torres, investigadora y fotógrafa poblana que ha dedicado parte de su labor profesional y tiempo libre a coleccionar recetarios antiguos, menaje de mesa y utensilios de cocina.
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