Une semaine après la disparition du chef triplement étoilé du Crocodile, à l'âge de 79 ans, il y avait beaucoup de monde à la cathédrale de Strasbourg pour lui rendre un dernier hommage. On y a croisé des chefs, des amis, des gens venant de son village d'origine, Masevaux. On leur a demandé qui était Émile Jung pour eux.
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