Havtornen har været her længere end os. Da isen forsvandt, og Jylland dukkede op af havbunden, var den noget af det allerførste, der slog rod, båret hertil af fugle fra Østeuropa. Og den dukker stadig op, hvor der bliver skabt nyt land.
Lige nu sidder de små orange bær tæt langs grenene ude i klitterne. Det er de få uger om året, hvor de er der.
Vi taler med Kim Gravenhorst, kok og forfatter til tre kogebøger om havtorn. Han fortæller, hvor det latinske navn kommer fra, hvor meget C-vitamin der egentlig er i sådan et bær, og hvad man gør, hvis man aldrig har haft et i hånden før.
Medvirkende: Kim Gravenhorst, kok og forfatter
Havtorn nordens citron – Kim Gravenhorst