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Mais où sont passés les vins de Bordeaux sur les tables bordelaises ?


Dans ce nouvel épisode des Chroniques Féret, Vincent Voisin, fondateur du restaurant Temps à nouveau à Mérignac, revient sur son parcours dans le négoce international et sur la place qu’il a choisi de donner aux vins de Bordeaux dans son restaurant.


Après plus de 20 ans dans le commerce du vin, il s’est lancé dans la restauration avec une approche bien à lui : une carte largement tournée vers les Bordeaux et une volonté claire de les rendre accessibles. Il partage son regard sur l’image des vins de Bordeaux, sur les freins qui persistent chez certains consommateurs, et sur le rôle que peuvent jouer les restaurants pour leur redonner envie.


Nous évoquons ici la place des Bordeaux à table, leur image et les moyens concrets de renouer avec les clients.


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