Un cépage interdit, du vin sans alcool, une terre à transmettre : avec Armand Heitz, parler de vin mène vite à parler de nos choix de société.
Dans cet épisode de MEMORIA, je pars à la rencontre d'un vigneron qui revendique son identité de paysan et refuse de rentrer dans une case. Entre vignes, élevage et biodiversité, il défend une ambition : transmettre à ses enfants une terre plus fertile que celle dont il a hérité.
Pourquoi cultiver le Noah ?
Faut-il changer notre manière de manger plutôt que multiplier les interdits ?
Que valent nos innovations si elles nous éloignent du vivant ?
Avec son franc-parler, Armand livre sa vision de l’agriculture, critique nos habitudes de consommation et questionne ce que nous appelons le progrès. Il parle aussi du travail, de l’héritage et de ces racines qu’il souhaite préserver.
CHAPITRES
00:00 À la rencontre d’Armand Heitz
01:29 Être paysan : transmettre une terre plus fertile
05:48 La Bourgogne ne se résume pas au chardonnay
10:10 Vignes, élevage et biodiversité : penser un écosystème
12:00 Manger de la viande : sortir du débat noir ou blanc
16:42 Consommer autrement et retrouver le bon sens
21:16 Élever un animal change le regard sur l’alimentation
25:47 Agriculture, politique et contradictions
31:34 Vin sans alcool et alternatives végétales
33:20 Réseaux sociaux : faire connaître son travail et ses convictions
40:41 Travail, héritage et transmission aux enfants
47:03 Le Noah et l’histoire des cépages interdits
51:01 Pourquoi dépense-t-on plus facilement pour un téléphone que pour du vin ?
53:26 Patrimoine : savoir d’où l’on vient
55:56 Biodiversité : que laisserons-nous à nos enfants ?
58:39 Tradition ou progrès ?
59:53 Les derniers mots d’Armand : patrimoine, Bourgogne et écologie
62:00 Conclusion et remerciements
Et vous, dans notre façon de consommer ou de vivre, qu’aimeriez-vous remettre en question ?
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Une création de Laura Koczwara Réalisation, prise de vues et montage : Guillaume Koczwara Avec Armand Heitz #ArmandHeitz #Memoria #Vin
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