Dans cet épisode je vous emmène à la rencontre de Rémi Courty, au Domaine de Perdrycourt, au cœur de Chablis.
Au fil de cet échange, il revient sur son parcours, l’histoire de son domaine familial, son attachement aux traditions, l’exigence qui guide chacune de ses cuvées et la volonté de proposer des bouteilles à l’identité singulière.
Une conversation sincère sur le temps, la transmission et les valeurs qui donnent du sens à un métier, bien au-delà du vin.
","author_name":"Laura Koczwara"}