¿La comida mexicana engorda? ¿Tenemos que decirle adiós al pozole, los chiles en nogada y los esquites para cuidar nuestra alimentación?
En este episodio de Bendita Nutrición, Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán celebran las fiestas patrias hablando de algo que nos encanta: la comida mexicana. Porque disfrutar nuestras tradiciones no está peleado con llevar una alimentación nutritiva, equilibrada y saludable.
Desglosamos algunos de los grandes protagonistas del 15 de septiembre y descubrimos todo lo que tienen para aportar: la proteína y fibra del pozole, los beneficios del orégano, los antioxidantes de la granada, las propiedades del maíz y la fibra de los frijoles, además de las ventajas de ingredientes como el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile.
También hablamos de los verdaderos excesos que pueden convertir una comida tradicional en una comida poco equilibrada: porciones desmedidas, acompañamientos, bebidas azucaradas y alcohol. La clave no está en prohibir, sino en elegir, moderar y disfrutar sin culpa.
En este episodio aprenderás:
• Por qué el pozole puede ser una comida completa y nutritiva.
• Qué aporta el orégano y por qué es un ingrediente estrella.
• Los beneficios de la granada, el maíz, los frijoles y otros ingredientes de la cocina mexicana.
• Cómo disfrutar un chile en nogada cuidando sus acompañamientos.
• Qué pasa con los esquites y elotes cuando agregamos crema, mayonesa o manteca.
• Por qué nuestras salsas también pueden aportar fibra, antioxidantes y prebióticos.
• Cómo moderar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas durante las fiestas patrias.
• Por qué disfrutar nuestra comida y nuestras tradiciones no debería generar culpa.
Dale play a este episodio y celebra las fiestas patrias disfrutando lo mejor de nuestra comida, sin miedo y sin culpa. Porque, como dicen en Bendita Nutrición: el veneno está en la dosis.
Suscríbete a Bendita Nutrición, comparte este episodio y cuéntanos cuál es tu platillo favorito del 15 de septiembre.
Descubre más en @marthadebaylenetwork.
Visita nuestro sitio: https://marthadebaylepodcasts.com/
","author_name":"con Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán | MD Podcasts"}