Keukenprins Pieter kookt boeuf bourguignon voor host Petra Possel.
Special: Boeuf bourguignon.
Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over boeuf bourguignon.
Er is niet één oerversie van de boeuf bourguignon. Het is een typisch gerecht uit de betere Franse burgerkeuken. Grof gesneden rundvlees gaat in een stoof met rode wijn en slechts een paar smaakmakers. Beetje gerookt spek, wat rozemarijn, laurier en knoflook, wat wortel en ui en dan ben je er wel. Ook hier is tijd een kostbaar ingrediënt.
Al jaren geleden verklaarde Petra al haar liefde aan de boeuf bourguignon, te zien in een filmpje over Recettes pour bien vivre, op het onvolprezen Foodtube.
Het recept voor deze boeuf bourguignon staat natuurlijk online.
Bonustip: gebruik een gietijzeren pan met dikke bodem en laat de boeuf bourguignon op laag vuur sudderen. De pannen van Le Creuset / Cousances zijn daar heel geschikt voor.
Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:
Adverteerders (direct): adverteren@smakelijkpodcast.nl
(Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl
","author_name":"Petra Possel"}