{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/69af001aa2ae95013b020676/69af01d2a9446765254b782e?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Rissotto de Champiñones","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/69af001aa2ae95013b020676/1773076882299-7e9f7775-d4c3-4816-8a0e-dbeca325d128.jpeg?height=200","description":"<p>Ingredientes</p><p><br></p><p>2 cebollas</p><p><br></p><p>Arroz para risotto (arroz redondo, no bomba)</p><p><br></p><p>Champiñones</p><p><br></p><p>Caldo de pollo</p><p><br></p><p>Queso parmesano rallado</p><p><br></p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p><br></p><p>Sal</p><p><br></p><p>Pimienta</p><p><br></p><p>Hierbas aromáticas al gusto (para decorar)</p><p><br></p><p>Piñones (opcional)</p><p><br></p><p>Elaboración</p><p><br></p><p>Cortar las cebollas en juliana (tiras muy finas).</p><p><br></p><p>Sofreírlas en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra.</p><p><br></p><p>Añadir sal y bastante pimienta al gusto.</p><p><br></p><p>Incorporar los champiñones en tiras y cocinar junto con la cebolla.</p><p><br></p><p>Añadir el arroz para risotto y mezclar bien con el sofrito.</p><p><br></p><p>Agregar poco a poco el caldo de pollo, removiendo continuamente con una cuchara de madera.</p><p><br></p><p>Dejar cocinar y, cada 5–10 minutos, añadir un poco más de caldo mientras se sigue removiendo.</p><p><br></p><p>Cuando el arroz esté casi en su punto, añadir el queso parmesano rallado y mezclar bien.</p><p><br></p><p>Servir y decorar con alguna hierba aromática al gusto.</p>","author_name":"alberto cruz"}