Qualität braucht Zeit, Essen mit Qualität noch mehr. Ein handgemachter Sauerteig gärt über Stunden, ein guter Wein benötigt Monate bis zur Ernte. Die internationale Slow-Food-Bewegung greift genau das auf. Ihr kennt \"Slow Food\" nicht? Das wollen Sandra und Lisa ändern. Sie haben Kerstin Mickan, Co-Vorsitzende von Slow Food Lausitz, eingeladen, einer der mehr als 80 Regionalgruppen in Deutschland. Mickan erzählt von kleinen Bauern, die teilweise kuriose Dinge anbauen und die kaum einer kennt. Slow Food gibt auch einen Genussführer heraus, der andere Qualitätskriterien als etwa der Guide Michelin hat. Welche Restaurants und Gasthöfe sind in der Lausitz vertreten – und welcher Landkreis in Brandenburg hat Mickan zuletzt so richtig begeistert?
Lob, Ideen und Kritik schreibt uns gerne an food@moz.de.
Website des Slow Food Convivium Lausitz: https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/lausitz
Texte von Sandra auf lr.de zu Slow Food in der Lausitz:
Gasthaus Stuckatz in Dollenchen