Sandra versucht sich an Sauerteig, Lisa klopft auf die Kruste. Beide verkosten Brote aus handwerklichen Bäckereien in Brandenburg und erklären, woran man richtig gutes Brot schon optisch erkennt. 3000 Sorten Brot soll es in Deutschland geben. Welches sind die erklärten Lieblingssorten der Brandenburger? Lisa und Sandra berichten, was ihnen Bäcker, Müller, Getreidebauern und Brot-Sommeliers verraten haben.
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\nLinks zu Lisas Artikeln:
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\n\n\n\n\nWeitere Links:\nAnleitung für Sauerteig-Ansatz: https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/sauerteig-ansetzen-anleitung.html
\nWie wirken sich chemische Backtriebmittel aus? https://www.youtube.com/watch?v=W0JL-_tlGWk
\nZahlen und Fakten vom Deutschen Brotinstitut: https://www.brotinstitut.de/brotinstitut/zahlen-und-fakten-zu-brot
","author_name":"Elisabeth Voigt, Sandra Ketterer"}