Essen ist mehr als nur die Aufnahme von Nährstoffen. Es beeinflusst, wie wir denken, fühlen und Entscheidungen treffen. Aber warum greifen wir oft zu Lebensmitteln, von denen wir wissen, dass sie uns nicht guttun? Und welche Rolle spielt dabei unser Gehirn?
Gemeinsam mit der Ernährungsneurowissenschaftlerin Prof. Dr. Soyoung Park spricht Lukas darüber, wie unser Essverhalten entsteht, warum bestimmte Lebensmittel unser Belohnungssystem aktivieren und weshalb Wissen allein oft nicht ausreicht, um unsere Gewohnheiten zu verändern. Außerdem geht es um die Frage, wie Ernährung unsere Stimmung, unsere Konzentration und unser Denken beeinflussen kann und warum ein gesunder Umgang mit Essen nicht durch Verbote, sondern durch Verständnis entsteht.
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