48 heures après notre arrivée en Louisiane, j'ai goûté l'un des meilleurs pains de ma vie. Quelques semaines plus tard, la boulangerie qui l'avait fait fermait ses portes.
Dans cet épisode, je rencontre Chris et Haley, les deux boulangers de Boscoyo Baking à Lafayette, en Louisiane, pour comprendre pourquoi le vrai pain au levain peine autant à trouver sa place aux États-Unis… et ce que ça dit des Américains.
Une histoire de patience, de rétro-innovation, et d'un mot cajun qu'on avait failli oublier.
Plus d'infos sur cet épisode :
🎙️ Je m'appelle Maxime, je suis journaliste installé dans le sud des États-Unis, en Louisiane, et je vous embarque dans un podcast comme un carnet de route curieux et gourmand à la découverte des États-Unis d’aujourd’hui où l’on va tenter de comprendre les Américains et ce pays aussi attachant que déroutant.
Bienvenue dans cette Sauce Américaine !
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