Vi er vant til å dyrke gulrøtter, salat og andre kjente grønnsaker. Men hva med alle de andre plantene som også kan brukes som mat?
I Malvik i Trøndelag har Stephen Barstow gjennom mer enn 40 år samlet og dyrket spiselige vekster fra hele verden. Mange er flerårige, noen kjenner vi først og fremst som prydplanter, mens andre har lange tradisjoner som matplanter i forskjellige kulturer.
I denne episoden blir vi med Stephen på en vandring gjennom hagen hans. Vi får høre om et imponerende mangfold av spiselige vekster, hvordan han dyrker og bruker dem på kjøkkenet, og hvorfor det er viktig å ta vare på både plantene og kunnskapen om dem.
Vi kommer også inn på arbeidet med frø og lokalt tilpassede sorter gjennom KVANN – Kunnskap og vern av nytteplanter i Norge.