Hvitløk har blitt en naturlig del av det norske kjøkkenet, men hvor kommer egentlig hvitløken vår fra? Og hvilke muligheter har vi for å produsere mer av den selv?
I denne episoden av Matvett og matglede møter vi Anders Nordrum og Fredrik Magnussen Bjørneseth, som begge har engasjert seg i norsk hvitløksdyrking.
Vi får høre om Valdreshvitløken og snakker om valg av plantemateriale, setting, stell og høsting. Vi ser også nærmere på hvordan hvitløk kan formeres ved hjelp av bulbiller. Samtidig får vi innblikk i utfordringene knyttet til sykdommer og virus, og arbeidet med å gjøre frisk, norskprodusert settehvitløk mer tilgjengelig.
For hvitløk handler ikke bare om smak og gode avlinger. Det handler også om å sikre tilgang til friskt plantemateriale, dyrkingskunnskap og mulighetene for økt norsk selvforsyning.