Hvis kjøkkenhagen skal være en del av matberedskapen vår, hva bør vi da prioritere å dyrke?
Vi blir med Anders Nordrum på en vandring i beredskapshagen hans på Leira i Valdres. Her får vi blant annet høre om tomater på friland, proteinrike tørre erter, flerårig asparges, søtpoteter og robuste potetsorter.
Underveis utforsker vi hva som gjør en vekst verdifull i beredskapssammenheng. Hvor mye mat kan vi produsere på et begrenset areal? Hva trives i vårt klima, og hva kan lagres lenge?
Sammen med NIBIO-forsker Eva Narten Høberg ser vi også nærmere på betydningen av næringsinnhold, sortsmangfold og smaksopplevelser.
For en god beredskapshage handler ikke nødvendigvis om å dyrke mest mulig av én ting, men om å dyrke mat som både gir næring, variasjon og glede.
","author_name":"Gerd Ellen Ottersen og Eva Narten Høberg"}