Buitoni, Kinder, Lactalis : les scandales sanitaires dans l’alimentation reviennent régulièrement dans l’actualité et de nombreux produits contaminés sont alors rappelés en urgence. Les coupables – les bactéries E. coli, salmonelles ou listeria – sont aujourd’hui bien connues ; alors comment expliquer la répétition de ces contaminations ? Réponse en podcast avec Mathilde Gérard, journaliste au service Planète du « Monde ».
Un épisode produit par Jeanne Boëzec, réalisé par Quentin Tenaud et présenté par Jean-Guillaume Santi.
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