När maten måste fram – även när systemet sätts under press.
I det här avsnittet möter vi Ulrika Dahlin, beredskapsansvarig på Svensk Dagligvaruhandel. Samtalet tar avstamp i dagligvaruhandelns roll i totalförsvaret – och varför butiken är en avgörande länk i Sveriges livsmedelsförsörjning.
Vi pratar om hur livsmedelskedjan fungerar som system, vilka beroenden som håller den igång – och vad som händer när flöden av el, transporter eller IT störs. Avsnittet berör också hur snabbt brister kan uppstå i butik, hur lager och distribution fungerar i praktiken, och vilka utmaningar som finns i att bygga en mer robust livsmedelsförsörjning.
","author_name":"Nicoletta Baroutsi, Michael Nilsson"}