Star des étals et produit emblématique de nos côtes, la langoustine du Golfe de Gascogne est aussi au cœur d'une pêcherie qui travaille depuis des années à améliorer ses pratiques et à préserver la ressource. L'obtention récente de l'écolabel « Pêche Durable » est une belle récompense pour tous les efforts engagés mais comment faire en sorte que cet engagement soit vraiment reconnu et compte pour l'avenir de la filière ?
Au micro de Stéphanie Roos Faujour, Quiterie Sourget, chargée de mission à l'Organisation de Producteurs Les Pêcheurs de Bretagne, et Laurent Tréguier, patron-pêcheur et armateur du Côte d'Ambre, croisent leurs regards sur les réalités de cette pêche, les évolutions des pratiques et les défis à relever.
Derrière la langoustine vivante qui arrive sur les étals, il y a un savoir-faire exigeant, des contraintes quotidiennes à bord et des années de travail collectif pour faire évoluer les pratiques.
Pour cet épisode d'À hauteur de vague, cap sur Lorient-Keroman, premier port de débarquement de langoustine vivante, à la rencontre de deux acteurs qui connaissent cette pêcherie de près :
Ensemble, ils nous emmènent au-delà de l'image du produit pour comprendre les réalités d'une pêche en pleine évolution.
","author_name":"Sea to sea"}