Pour ce deuxième épisode d’À hauteur de vague, nous nous adressons tout particulièrement au consommateur que nous sommes. Nous allons parler de l’attention que nous portons à notre alimentation, notre rapport aux produits locaux et aux producteurs locaux, et comment l’éducation peut jouer un rôle crucial pour nous guider vers une consommation responsable.
Face à l’évolution des habitudes alimentaires et à une méconnaissance des espèces de nos côtes, comment reconnecter le grand public, et en particulier les plus jeunes, avec les produits de la mer locaux ?
Au micro de Stéphanie Roos Faujour, Anna Latimier et Maud Georgelin partagent leurs approches terrain complémentaires pour lever les freins et déconstruire les idées reçues. De l'éveil sensoriel lors d'ateliers scolaires à la découverte ludique des métiers de la mer, elles démontrent qu’en transmettant le savoir-faire des professionnels et en réapprenant à cuisiner des espèces locales méconnues, comme le tacaud ou la roussette, le changement de perception est à portée de fourchette. Cet échange est également l'occasion de lever le voile sur l'actualité forte d’Haliotika, la Cité de la Pêche au Guilvinec, qui inaugure sa toute nouvelle scénographie intitulée « Tout est bon dans le poisson ». Un parcours immersif et évolutif conçu main dans la main avec l'ensemble de la filière pour explorer l'avenir de la valorisation des coproduits et sensibiliser aux super-pouvoirs de notre pêche ultra-locale.
Un épisode inspirant et très joyeux pour comprendre que soutenir nos marins-pêcheurs commence d'abord par le plaisir, la curiosité et la transmission dans nos assiettes.
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