{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/681b66d85acb8b715fc2da38/699f2c15fa55957722470a6d?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Emmanuelle Papin, à la découverte des secrets de l'huître d'excellence","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/681b66d85acb8b715fc2da38/1772038638949-bb77b344-bc1a-4df6-bcd2-b37904bb3432.jpeg?height=200","description":"<p>🎙<strong> Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.</strong>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Mais aujourd’hui… on enlève la veste de chef et on enfile les bottes.&nbsp;</p><p>Direction La Tremblade, au cœur du bassin de Marennes-Oléron, pour un hors-série consacré à un produit mythique de la gastronomie française : l’huître.&nbsp;</p><p><br></p><p>Nous sommes ici chez <strong>Emmanuelle Papin</strong>, à la tête des Huîtres Yves Papin.&nbsp;</p><p>Un métier rythmé par les marées, le vent, la patience… et une exigence absolue.&nbsp;</p><p><br></p><p>Comment naît une huître ?&nbsp;</p><p>Pourquoi certaines ont ce goût si particulier ?&nbsp;</p><p>Que se cache-t-il derrière ces fameuses “claires” de Marennes-Oléron ?&nbsp;</p><p>Aujourd’hui, on va comprendre ce que veut vraiment dire : produire l’excellence.&nbsp;</p><p><br></p><p>Grande nouvelle de dernière minute...&nbsp;&nbsp;</p><p>Les Huîtres Yves Papin sont multi-médaillées Or &amp; Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2026 !&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><br></p><p>Bienvenue dans ce hors-série des Chefs se mettent à table. 🌊</p>","author_name":"olivier bertino"}