Rodolphe Landemaine n’était pas prédestiné à devenir boulanger. Passionné de sciences et de nature, il a pourtant choisi ce métier exigeant pour en faire un levier de changement. Aujourd’hui à la tête de 30 boulangeries en France et au Japon, il allie savoir-faire artisanal, innovation végétale et engagement écologique. Dans cet épisode, il raconte son parcours, de son enfance végétarienne en Normandie à la création de Land&Monkeys, la première boulangerie 100% végétale. Un récit brut et inspirant sur la réinvention, la résilience, et la quête d’un artisanat plus respectueux de la planète – à écouter pour tous ceux qui veulent entreprendre avec audace et sens.
","author_name":"Mathilde Vandon"}