{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/679b5d8e1542fb67e75a9ba6/68dc0e47597bc7d53f8cef0b?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Pourquoi la fermentation est à la mode ? (BONUS)","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/679b5d8e1542fb67e75a9ba6/1759251894123-3e43245d-c2ab-490d-88e2-3b4a4249ab80.jpeg?height=200","description":"<p>Pourquoi parle-t-on autant de fermentation aujourd’hui ? </p><p>Est-ce vraiment meilleur pour la santé que des compléments en gélules ? </p><p>Quels sont les bienfaits réels des aliments fermentés sur notre microbiote, notre digestion ou même notre humeur ?</p><p><br></p><p>\t.<em>si tu apprécies le podcast, n'oublie pas de t'abonner, ça fait une vraie différence :). </em></p><p><br></p><p>Dans cet épisode bonus de <em>Différemment</em>, je retrouve Serena Pavoni, chercheuse passionnée, pour démêler le vrai du faux.</p><p><br></p><p>Au programme :</p><ul><li>Les différences entre probiotiques en gélules et probiotiques issus d’aliments fermentés</li><li>Pourquoi la fermentation booste l’activité antioxydante de certains aliments</li><li>Comment les prébiotiques et probiotiques agissent ensemble pour nourrir notre microbiote</li><li>Dans quels cas les aliments fermentés peuvent être bénéfiques… ou mal tolérés</li><li>Les liens entre fermentation, digestion, immunité et même santé mentale</li></ul><p><br></p><p>Un épisode clair, scientifique et inspirant pour comprendre pourquoi la fermentation est bien plus qu’une simple mode.</p><p><br></p><p>Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :</p><p>Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/</p><p>Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten</p><p>Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe</p><p><br></p><p>Pour retrouver&nbsp;Serena Pavoni :</p><p>Instagram : @serena_peacocks https://www.instagram.com/serena_peacocks/</p><p>Son planning de cours de yoga est disponible sur sa page instagram aussi.</p><p>Livre \"Mangez Néolitique\" https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/mangez-neolithique-la-methode-nutritionnelle-anti-inflammatoire-la-science-des-aliments-au-service-de-la-sante-20-recettes-pour-booster-votre-mental-et-votre-immunite-988-SPV-cl.htm</p><p><br></p><p>Référence :</p><p>Sánchez-Villegas, A., Martínez-González, M.A., Estruch, R.&nbsp;et al.&nbsp;Mediterranean dietary pattern and depression: the PREDIMED randomized trial.&nbsp;BMC Med&nbsp;11, 208 (2013). https://doi.org/10.1186/1741-7015-11-208</p><p><br></p>","author_name":"Zoe Nogluten"}