{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/679b5d8e1542fb67e75a9ba6/688935bb25c113eb470c0bbd?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"#26 Fermentation, kéfir, kombucha : arnaque ou santé ? ","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/679b5d8e1542fb67e75a9ba6/1753822491012-6145978a-0177-4129-9671-02e8c9ba361f.jpeg?height=200","description":"<p>Et si la fermentation était bien plus qu’une simple tendance ?</p><p><br></p><p>Dans cet épisode de <em>Différemment</em>, je pars à la rencontre de<strong> Salomé (@salomelafermentee),</strong> <strong>experte en fermentation</strong>, pour comprendre ce que les aliments fermentés apportent vraiment à notre santé.. et surtout pourquoi tout le monde parle de kéfir, kombucha, choucroute, pain au levain ou encore de lactofermentation maison.</p><p><br></p><p>On explore les secrets de ces aliments vivants :</p><ul><li>Comment le <strong>kéfir et le kombucha</strong> sont fabriqués (et pourquoi la plupart de ceux qu’on achète en magasin n’ont plus aucun bénéfice santé).</li><li>Les <strong>vrais bienfaits </strong>des aliments fermentés sur le microbiote, la digestion et l’immunité.</li><li>Pourquoi la fermentation est la <strong>méthode de conservation</strong> la plus ancienne et la plus sûre. </li><li>Les <strong>astuces pour réussir </strong>sa fermentation maison (même sans matériel compliqué).</li><li>Les <strong>fausses croyances </strong>qui font peur… et qui empêchent de profiter de tous les avantages des aliments vivants.</li><li>Les différences entre lactofermentation, fermentation sèche, boissons fermentées et <strong>comment les intégrer facilement à son alimentation.</strong></li></ul><p><br></p><p>Que tu sois curieux de comprendre la mode du kombucha, que tu veuilles booster ta digestion naturellement ou que tu rêves d’apprendre à fermenter tes légumes chez toi sans te ruiner, cet épisode va te faire changer de regard sur la fermentation.</p><p><br></p><p><strong>Écoute jusqu’au bout pour découvrir les erreurs à éviter, les recettes simples à tester, et comment faire des aliments fermentés un allié pour ta santé au quotidien.</strong></p><p><br></p><p>Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :</p><p>Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/</p><p>Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten</p><p>Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe</p><p><br></p><p>Pour retrouver Salomé : </p><p>Instagram : @salomelafermentee - https://www.instagram.com/salomelafermentee/</p><p>Ebooks : https://www.lafermentee.com/boutique</p><p><br></p>","author_name":"Zoe Nogluten"}