{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/678fb1f9fc105e4d369d836e/67c071136b976c3351722d56?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"بورانی فصل اول قسمت ششم «اطعمه خوشگوار» ","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/678fb1f9fc105e4d369d836e/1740664995891-a5804c15-f2d1-4de8-ae77-55a0bf033872.jpeg?height=200","description":"<p>در قسمت ششم پادکست «بورانی»، به سراغ آشپزی دوره صفوی رفته‌ایم و به بررسی غذاهای خوشمزه‌ای که در آن دوره مرسوم بوده‌اند، پرداخته‌ایم. </p><p>ازجمله غذاهایی که در کتاب آشپزی «کارنامه در باب طباخی و صنعت آن» آمده است، انواع کباب‌ها هستند. </p><p>این قسمت، تفاوت‌های کباب‌های صفوی و امروزی را مورد بررسی قرار داده و به‌طرز تهیه کباب‌های مختلف همچون کباب بره، کباب مرغ، کباب زناج و شراحی پرداخته‌ایم. </p><p>با ما همراه باشید تا طعم تاریخ را بچشید.</p><p>پادکستر: بهاءالدین مرشدی</p><p><br></p>","author_name":"echo box"}