{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/678b6d10fc105e4d36b5f27f/68e76169d53d85ec47954049?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Bonus: Vin til franske bistroklassikere med Pontus Dahlström, oster og desserter","description":"<p>I denne bonusepisoden til <em>Vin til franske bistroklassikere</em> <em>med Pontus Dahlström</em> fullfører vi praten og tar for oss oster og desserter. Det blir også en liten unnskyldning til folket på Hamar.</p><p><br></p><p>Rettene og vinmatchene nevnt i episoden:</p><p><br></p><p>Oster: sider, f.eks. Eric Bordelet Argelette</p><p>Tarte tatin: Sauternes eller moelleux chenin blanc fra Loire</p><p>Creme caramel: vendages tardives riesling fra Alsace</p><p>Baba au rhum: rom fra Martinique eller 20-30 år gammel tawny portvin</p><p>Crepes suzette: eiswein, moelleux chenin blanc fra Loire eller Jurançon</p><p>Choux aux craquelin / Paris Brest: Maury med litt modning, Rivesaltes eller vin santo</p><p>Sjokolademousse: Ung Maury eller LBV portvin når det benyttes mørk sjokolade, madeira eller portvin av typene tawny eller colheita hvis man lager på lysere sjokolade.</p><p>Tarte citron: Jurançon</p><p>Canelé: espresso</p><p><br></p><p>Send oss gjerne tilbakemeldinger på <a href=\"mailto:podkast@vinforum.no\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">podkast@vinforum.no</a></p><p><br></p><p>Takk for at du lytter til Vinforums podkast!</p>","author_name":"Vinforum"}