{"version":"1.0","type":"rich","provider_name":"Acast","provider_url":"https://acast.com","height":250,"width":700,"html":"<iframe src=\"https://embed.acast.com/$/678ac4d55dd9c67f175e52ad/67933348c2d52c7ac8b078aa?\" frameBorder=\"0\" width=\"700\" height=\"250\"></iframe>","title":"Catherine Quérard : l’expérience des multiples reprises et transformations d’établissements","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":200,"thumbnail_url":"https://open-images.acast.com/shows/678ac4d55dd9c67f175e52ad/1737700128717-7ddc5bd5-f8da-4ec1-bde4-cc455492e19c.jpeg?height=200","description":"<p>Depuis plus de 20 ans, <strong>Catherine Quérard</strong> multiplie les reprises audacieuses d’établissements, insufflant une nouvelle vie à des restaurants et bars. Dans cet épisode, elle partage sans détour les défis qu’elle a relevés : rénovation des lieux, motivation et gestion des équipes existantes, financement dans des contextes complexes.</p><p>Découvrez comment Catherine a réussi ses reprises, mais aussi pourquoi une tentative d’escroquerie l’a poussée à s’impliquer dans le syndicat GHR, et comment elle défend les intérêts des restaurateurs indépendants.</p><p>Bonne écoute !</p><p> </p><p>-------</p><p><strong>🎙️ Une collaboration signée Balthazar Agence &amp; L'Hôtellerie Restauration</strong></p><p>Cet épisode de Premier Service est le fruit d’une collaboration entre&nbsp;<a href=\"https://www.balthazar-agence.fr/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>Balthazar Agence</strong></a>&nbsp;et&nbsp;<a href=\"https://www.lhotellerie-restauration.fr/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>L'Hôtellerie Restauration</strong></a>.</p><p>Notre objectif ? Vous inspirer, vous informer et vous accompagner dans vos projets.</p><p>📲 Suivez-nous pour découvrir d'autres contenus exclusifs :</p><ul><li><a href=\"https://www.linkedin.com/company/balthazar-agence\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Balthazar Agence sur LinkedIn</a>&nbsp;et&nbsp;<a href=\"https://www.instagram.com/balthazar_agence\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Instagram</a></li><li><a href=\"https://www.linkedin.com/company/lhotellerie-restauration\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">L'Hôtellerie Restauration sur LinkedIn</a>&nbsp;et&nbsp;<a href=\"https://www.instagram.com/lhotellerie_restauration\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Instagram</a></li></ul><p>📲 Découvrez également les autres podcasts de L'Hôtellerie Restauration :</p><ul><li><strong>Talents</strong>&nbsp;: des portraits de passionnés, liés d'une façon ou d'une autre au secteur de l'hôtellerie-restauration</li><li><strong>Conseil Marketing</strong>&nbsp;:&nbsp;analyse de Bernard Boutboul des tendances marketing</li></ul><p>Merci de votre écoute et à bientôt pour de nouveaux échanges inspirants !</p><p> </p>","author_name":"L'HOTELLERIE-RESTAURATION S.E.P.T."}