In dieser Episode spricht Gastgeber Tim Niekamp mit Dominik Ewald, Seriengründer und Forscher am Fraunhofer-Institut, über seinen außergewöhnlichen Werdegang und die neuesten Entwicklungen im Agritech- und Foodtech-Bereich. Dominik erzählt, wie er von der Biotech-Forschung bei Biontech bis hin zur Entwicklung von KI-gestützten Lösungen für die Fischzucht gelangte und wie diese Erfahrungen seine Vision für nachhaltige Lebensmittelsysteme prägen. Gemeinsam beleuchten sie die Chancen und Herausforderungen, denen innovative Start-ups in Deutschland begegnen, sowie die Zukunft der Lebensmittelproduktion. Diese Folge ist voller visionärer Ideen und wertvoller Einblicke für alle, die sich für Technologie und Nachhaltigkeit interessieren.
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